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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

28 septembre 2013

CONFITURE de MIRABELLES verveine citronnelle

Un bonheur à réaliser et à déguster...

CONFITURE de MIRABELLES verveine citronnelle

DSC06926      

Verveine citronnelle

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Repos : une nuit

Ingrédients :

Pour 5 à 6 pots :
1, 500 kg de mirabelles dénoyautées
1 kg de sucre semoule
1 jus de citron
LES PLUS
1 gousse de vanille fendue
1 c. à café de cannelle
aiguilles de romarin
feuilles de verveine citronnelle

Préparation :

1  Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable. Laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

2  Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture. Ajouter selon les goûts un ou plusieurs des ‘’plus’’ et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.

3  La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

4  Selon les goûts, on peut alors passer la confiture au mixer plongeant après avoir retiré les feuilles de verveine citronnelle, la cannelle et le romarin.

5  Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

Pour finir... Savourer sur tartines, sur des crêpes, de la brioche, mélanger à du fromage blanc…

BONNE DEGUSTATION !

 

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Commentaires
N
Huuum tu me donnes envie en suggérant de savourer la confiture de mirabelle avec du fromage blanc ! Je te félicite pour le résultat ! J'en ai fait mais, les mirabelles de cette année ne sont encore mûres ! Bonne journée !
Répondre
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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