TARTE A LA CITROUILLE version sucrée

C'est le mois de la CITROUILLE et autres courges !  Une recette de dessert cette fois, toujours à la citrouille...

TARTE A LA CITROUILLE

version sucrée

Pour 8 personnes

Ingrédients :

- 800 g. à 1 kilo. de chair de potiron

- 3 œufs

- 200 g. de cassonade ( sucre roux )

- 15 cl. de lait

- cannelle, muscade et girofle

- 1 rouleau de pâte brisée

- 25 cl. de crème fraîche

Préparation :

* Allumer le four thermostat 6 ( 180* ).

* Eplucher et couper le potiron ou la tranche de potiron en cubes.

* Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.

* Les égoutter et les mixer en purée.

* Mettre cette purée dans une casserole et la porter sur le feu quelques minutes en la remuant pour la faire sécher.

* Y ajouter les 3 œufs battus, la cassonade, le lait, et parfumer avec de la cannelle, de la muscade et de la girofle.

* Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.

* Y verser la préparation et mettre au four pendant 40 minutes.

* Servir tiède ou froid avec, si on le souhaite, de la crème fouettée.

BON APPETIT !