19 octobre 2013
BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES
Parfois pas très vendeur le boudin... Il se trouve que celui de cet excellent charcutier en Corrèze est un délice : un goût incomparable, un pourcentage élevé de morceaux de châtaignes, peu de graisse... Du coup, il se trouve sublimé dans cette recette !
BOUDIN NOIR AUX CHATAIGNES aux DEUX POMMES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn + 10 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 4 boudins noirs aux châtaignes
- 4 pommes de pommier
- 4 pommes de terre
- 2 cuillerées à soupe de graisse d’oie ou de canard
- moutarde violette... [Lire la suite]19 octobre 2013
CONFITURE POMMES GINGEMBRE ET DEUX CITRONS
Autre confiture avec des pommes... Le gingembre ajoute du piquant, les citrons un poil d'acidité. Délicieuse confiture, suprenante.
CONFITURE POMMES GINGEMBRE ET DEUX CITRONS
Pour 6 à 7 pots
Ingrédients :
2 kg de pommes ( poids une fois épluchées )
1, 5 kg de sucre
20 cl d'eau
1 jus de citron jaune
1 jus de citron vert
100 g de gingembre frais
Préparation :
1. Eplucher les pommes, les épépiner et les détailler en morceaux. Les citronner.
2. Eplucher le gingembre et le râper. 3. Dans une casserole à fond... [Lire la suite]
