TARTE TOMATE, COMTÉ, JAMBON DE BAYONNE

Une tarte riche en saveurs...

TARTE TOMATE, COMTÉ, MOZZARELLA ET JAMBON DE BAYONNE

Pour 8 personnes

Préparation : 25 mn

Cuisson : 15 mn + 30 mn

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler

• 800 g de tomates

• 200 g de comté

• 4 tranches de jambon de Bayonne

• 1 boule de mozzarella

• 3 cuillerées à soupe de moutarde ( verte à l'estragon pour un goût plus prononcé )

• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

• 3 gousses d’ail

• brins de persil

• poivre

Préparation :

* Préchauffer le four th.7 ( 210° ).

* Découper les tomates en rondelles de 1 centimètre d’épaisseur et le comté en lamelles.

* Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y mettre les tranches de tomates et l’ail écrasé. Laisser cuire 12 à 15 minutes à feu moyen. Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter le persil ciselé et poivrer.

* Pendant ce temps, étaler la pâte dans le moule en conservant la feuille de cuisson, piquer le fond et tartiner de moutarde. Y déposer ensuite les tranches de jambon de Bayonne.

* Répartir les lamelles de comté,

recouvrir avec les tomates cuites.

Répartir les aiguilles de romarin coupées et terminer en répartissant la mozzarella coupée en rondelles.

* Faire cuire environ 25 à 30 minutes dans la partie haute du four.

BONNE DEGUSTATION !