Un souvenir d'enfance... C'est le pemier gâteau que j'ai su faire toute seule, j'avais dix ans et nous apprenions çà en sixième au lycée... çà ne date pas d'hier ! Le second gâteau était un cake marbré. Bref j'ai rapporté ce gâteau renversé à l'ananas à la maison très fièrement. Je l'ai refait beaucoup puis abandonné et le revoilà ! Séquence émotion...

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS

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Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 200 g de beurre

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure

- 200 g de sucre

- 4 œufs

- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide

- 1 boîte d'ananas en tranches

- 3 cuillerées à soupe de sirop d'ananas ( celui de la boîte )

- 50 g de sucre cassonade

Préparation

* Préchauffer le four à 180°C.

* Saupoudrer le fond du moule de sucre roux. Ajouter une cuillerée à soupe de jus d'ananas. Poser le moule sur feu vif et attendre que le caramel prenne une belle couleur dorée. Disposer les tranches d'ananas ( sept en rosace, on peut couper en deux les trois restantes et en garnir le bord du moule ).

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* Mélanger le sucre et le beurre très mou. Ajouter les œufs, un par un, le sirop, l'arôme de vanille, puis peu à peu la farine avec la levure. Bien mélanger au fouet pour aérer la pâte.

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* Répartir cette préparation sur les tranches d'ananas et enfourner pour 40 minutes environ (surveiller la coloration du dessus). Vérifier régulièrement l'état de la pâte en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau.
Laisser un peu tiédir puis retourner sur un plat de service.

BONNE DEGUSTATION !

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