Une des recettes de la Saint-Valentin 2014...
TOMATES CERISE D'AMOUR
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 16 tomates cerise
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- graines de sésame
- graines de pavot
Réalisation :
* Laver et essuyer les tomates cerise. Les piquer à l'aide de pics en bois à l'endroit du pédoncule.
* Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel à sec en le surveillant bien. Quand il commence à colorer, ajouter le vinaigre balsamique pour l'aromatiser.
* Tremper une à une les tomates cerises dans le caramel, puis dans les graines de sésame ou de pavot. ( Cette opération doit être faite rapidement ). Les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et les mettre au réfrigérateur avant de les servir.
BONNE DEGUSTATION !
