Une des recettes de la Saint-Valentin 2014...

TOMATES CERISE D'AMOUR

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Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

- 16 tomates cerise

- 150 g de sucre en poudre

- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique

- graines de sésame

- graines de pavot

Réalisation :

* Laver et essuyer les tomates cerise. Les piquer à l'aide de pics en bois à l'endroit du pédoncule.

* Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel à sec en le surveillant bien. Quand il commence à colorer, ajouter le vinaigre balsamique pour l'aromatiser.

* Tremper une à une les tomates cerises dans le caramel, puis dans les graines de sésame ou de pavot. ( Cette opération doit être faite rapidement ). Les déposer sur une assiette recouverte de papier sulfurisé et les mettre au réfrigérateur avant de les servir.

BONNE DEGUSTATION !