QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX ARTICHAUTS

QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX ARTICHAUTS

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- une pâte brisée (achetée ou faite)

- une boîte de fonds d'artichauts (il en faut 7 à 10 selon la taille)

- 180 g de fromage bleu d'Auvergne

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche

- 20 cl de lait

- 1 cuillerée à soupe de farine

Réalisation :

* Allumer le four th 6/7 (environ 200 °).

* Etaler la pâte sur un moule à tarte de 24 cm de diamètre en gardant le papier de cuisson et piquer le fond.

* Ecraser le bleu à la fourchette et le mélanger avec les oeufs, la crème, la farine et le lait jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

* Poser les fonds d'artichauts coupés en morceaux ou entiers sur le fond de tarte et verser la préparation dessus.

                                                             

* Faire cuire dans le four environ 25 minutes.

Accompagner avec une belle salade ou une salade composée.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[L]

Un vrai parfum de terroir pour cette quiche qui ose une association très réussie entre le bleu et l'artichaut !