TARTE FRAISES CHANTILLY

TARTE FRAISES CHANTILLY

 

Pour 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte sablée:
- 200 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 1 œuf
Pour la chantilly:
- 15 cl de crème fleurette
- 1 cuillerée à soupe de sucre glace (à doser selon son goût)
- 300 g de fraises gariguette

- quelques sommités de branches de menthe (une vingtaine de toutes petites feuilles)

Réalisation :

Pour la pâte sablée : Il est possible d'utiliser une pâte toute prête du commerce.
* Mélanger, dans un saladier, avec les doigts, la farine, le sucre puis ajouter le beurre mou et l'œuf jusqu'à obtenir une boule. Placer cette dernière 30 min au réfrigérateur.

* Allumer le four th 5/6 (170°).

* Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Cuire à blanc (déposer une feuille de papier sulfurisé avec des haricots sur le dessus) pendant 15-20 minutes.

Pour la chantilly :
* Placer la crème fleurette, le bol mixeur et le fouet du batteur pendant 10 minutes au congélateur. Monter la chantilly au batteur électrique.Voir sur mon blog rubrique « TRUCS ET ASTUCES » Pour réussir une chantilly ferme...

* Etaler la chantilly sur la pâte refroidie puis y déposer les fraises soit de manière anarchique soit au contraire académique. Éventuellement, saupoudrer de sucre glace.
Disposer çà et là les sommités de menthe.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

super ta tarte et tu n'as pas oublié la menthe super réussite biz héllyane