30 avril 2014
FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT
FONDANT AU CHOCOLAT TRES FONDANT
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 150 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 40 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 3 cuillerées à soupe d'eau
Réalisation:
* Préchauffer le four th 5/6 (150°).
* Dans un saladier ,faire fondre le chocolat avec 3 càs d'eau au micro-ondes. Lisser et réserver .
* Dans un autre saladier, mettre le beurre ramolli. Ajouter le sucre et bien... [Lire la suite]29 avril 2014
SALADE DE FEVES AUX ASPERGES VERTES ET MAGRET DE CANARD
Une exquise salade, gourmande, aux couleurs chatoyantes et aux saveurs très bien dosées. A faire maintenant en cette fin avril, c'est la saison pour profiter des légumes frais !
SALADE DE FEVES AUX ASPERGES VERTES ET MAGRET DE CANARD
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 12 mn en tout
Réfrigération : 3 h
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes
- 500 g de fèves fraîches ( une fois écossées)
- 18 tranches de magret de canard
- 1/2 échalote
- 18 tomates cerise
- 1... [Lire la suite]28 avril 2014
CARPACCIO DE FRAISES SIROP DE BASILIC ET CITRON VERT
Un goût incomparable...
CARPACCIO DE FRAISES
SIROP DE BASILIC ET CITRON VERT
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 400 g de fraises gariguette
- 15 cl de sirop de basilic de mon partenaire EYGUEBELLE
- 12 de feuilles de basilic
- 1 citron vert
- facultatif : quelques graines de grenade
Réalisation :
* Laver le citron vert. Laver puis équeuter les fraises et les couper en fines lamelles avec un couteau bien aiguisé ou à la mandoline.
* Les... [Lire la suite]28 avril 2014
DINDE AUX NOIX DE CAJOU
Une petite envie de saveurs d'ailleurs... Aujourd'hui, çà vient d'Asie !
DINDE AUX NOIX DE CAJOU
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 escalopes de dinde (600 à 700 g)
- 110 g de noix de cajou
- 8 petits oignons blancs nouveaux
- 4 cuillerées à soupe de soja
- 4 cuillerées à soupe de saké
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- farine
- sel
Réalisation :
* Découper les escalopes de dinde en dés de 3 cm de côté... [Lire la suite]27 avril 2014
RILLETTES DE THON SUR CANAPE DE CONCOMBRE
Deuxième recette de rillettes de thon, très différente mais très agréable aussi... Voir sur mon blog la recette de "RILLETTES DE THON A L'AVOCAT" (un vrai bonheur) et aussi "MOUSSE DE THON AU CHEVRE, NOISETTES ET TUC"
RILLETTES DE THON SUR CANAPE DE CONCOMBRE
Pour 10 personnes (environ 30 amuse-bouche)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 2 h
Ingrédients :
- 2 boîtes de thon de 180 g
- 75 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de jus... [Lire la suite]26 avril 2014
TARTE FRAISES CHANTILLY
TARTE FRAISES CHANTILLY
Pour 6 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte sablée: - 200 g de farine - 100 g de beurre demi-sel - 50 g de sucre - 1 œuf Pour la chantilly: - 15 cl de crème fleurette - 1 cuillerée à soupe de sucre glace (à doser selon son goût) - 300 g de fraises gariguette
- quelques sommités de branches de menthe (une vingtaine de toutes petites feuilles)
Réalisation :
Pour la pâte sablée : Il est possible d'utiliser une pâte... [Lire la suite]25 avril 2014
BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE
Réaliser soi-même de bonnes brochettes, c'est chouette !
BROCHETTES DE POULET A L'ORIENTALE
A LA PLANCHA
Pour 6 brochettes
Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 filets de poulet
- 1 citron
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 6 tomates cerise
- 1 gros poivron vert
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm environ
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de cumin
- 2 cuillerées à soupe de raz-el-hanout
- 2 cuillerées à soupe de coriandre en grains
- 2... [Lire la suite]25 avril 2014
SAUCE AU YAOURT ET À LA CIBOULETTE
SAUCE AU YAOURT ET À LA CIBOULETTE
Cette sauce onctueuse et pauvre en graisses est idéale pour accompagner une salade verte, une salade de choux, des crudités à l'apéritif ou des pommes de terre nature en papillotes lors d'un barbecue...
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de yaourt nature grec (brebis)
- 2 cuillerées à café de jus de citron
- 1 cuillerée à café de moutarde
- 1 petite poignée de persil frais haché
- 1 petite poignée de ciboulette fraîche hachée
-... [Lire la suite]24 avril 2014
SABLES FRAISE CHANTILLY PISTACHE
Un dessert simple et joli en deux versions:
- rapide avec des sablés du commerce.
- un peu plus "cuisine" avec des sablés maison.
A vous de choisir, résultat garanti !
SABLES FRAISE CHANTILLY PISTACHE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 60 g de mascarpone
- 25 g de pâte de pistache ou 30 g de pistaches vertes émondées non salées
- 15 g de sucre glace
- 250 g de fraises gariguette ou ciflorette
- une vingtaine de... [Lire la suite]23 avril 2014
SALADE HARICOTS VERTS MAIS JAMBON TOMATES OEUFS
Certains soirs, on manque de temps et on regarde ce dont on dispose dans les placards et dans le réfrigérateur... Cela n'empêche pas de préparer quelque chose de bon, de joli et d'équilibré ! On peut ne pas mettre de fromage et ajouter des coeurs de palmier par exemple...
SALADE HARICOTS VERTS MAIS JAMBON TOMATES OEUFS
Pour 5 personnes
Préparation :20 mn
Cuisson :10 mn
Ingrédients :
- 400 g de haricots verts en fagots
- 300 g de jambonneau
- 3 tomates
- 280 g de maïs en boîte
- 3 œufs
- 5 rondelles de... [Lire la suite]
