TOMATES CRUES FARCIES AU THON

Une entrée toute simple, toute fraîche...

TOMATES CRUES FARCIES AU THON

Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mn (pour les oeufs)

Mise au frais : 1 h

Ingrédients :

- 6 tomates

- 350 g de thon au naturel en boîte

- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 cuillerée à soupe de moutarde

- 3 œufs

- le jus d'1/2 citron

- 1 cuillerée à café de paprika en poudre

- sel et poivre

Réalisation :

* Egoutter le thon dans une passoire.L'écraser à la fourchette .

* Faire cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau vinaigrée.Les refroidir et les écaler.

* Hacher finement trois blancs et deux jaunes.

* Dans un saladier, mélanger le thon avec la crème fraîche, la moutarde, les œufs, le jus de citron, le paprika, du sel et du poivre.

* Recouvrir la préparation de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour 45 min environ.

* Pendant ce temps couper la partie supérieure des 6 tomates en laissant le pédoncule sur la partie « chapeau », retirer la pulpe et un peu de chair.Les retourner sur du papier absorbant.

* Répartir la préparation réfrigérée dans les tomates, les parsemer légèrement avec un peu du dernier jaune d’œuf émietté et remettre les « chapeaux ».

* Servir très frais.

On peut parfumer la préparation avec du curry et de la coriandre.

BONNE DEGUSTATION !