PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE

Une autre recette de cannelés, cette fois au saumon, petit modèle spécial apéro (merci à nouveau à Laurence qui a eu la bonne idée de m'offrir ce moule à 18 petits cannelés...), délicieux 

PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE

Pour 36 petits cannelés et environ 9 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 100 g de saumon fumé

- 80 g de gruyère râpé

- 50 cl de lait

- 50 g de beurre

- 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf

- 150 g de farine 

- 8 brins de ciboulette

- sel, poivre

Réalisation :

* Faire chauffer dans une casserole le lait et le beurre. Porter à ébullition quelques minutes.

* Mélanger dans un saladier l'oeuf entier et un jaune d'oeuf. Ajouter la farine et mélanger de nouveau, en versant en plusieurs fois le mélange chaud lait et beurre.

* Laver, sécher et ciseler la ciboulette.

* Couper le saumon en tout petits morceaux.

* Ajouter le gruyère râpé au mélange précédent. Saler, poivrer et bien mélanger.

* Laisser reposer la pâte au moins deux heures.

* Préchauffer le four th 7 (210°).

* Ajouter à la pâte le saumon et la ciboulette,

répartir dans les mini-moules à cannelés en les remplissant aux trois-quarts.

* Enfourner à mi-hauteur pour 45 min à 180°C.

* Laisser les cannelés refroidir doucement dans le four entrouvert pendant quelques minutes. 

                                                    .

*  Les servir tièdes à l'apéritif.

Ces cannelés se congèlent très bien. Pour les réchauffer, les mettre encore congelés 10 à 15 min dans un four à 160°C avant l'apéritif.

 BONNE DEGUSTATION !

 petits cannelés, saumon, ciboulette

Comments

[L]

Comme j'ai eu la chance d'y goûter, je vous les conseille vivement ! A consommer sans modération !

[Assia]

Humm ils sont super craquants tes cannelés! avec une salade miam miam:)

[Neceli]

Hummmm,bien appétissant tous ces petits cannelés saumon ciboulette!!!J'adore!!!

Bon samedi,bisous.

[nicolepassions]

coucou, je t'en pique pour ce soir lollll! mes invités apprécieront. Bisoussssssssssssss