31 juillet 2014
SARDINES GRILLEES AU FROMAGE FRAIS
Une envie irrépressible de sardines ! Aussi bizarre puisse-t-elle paraître, cette recette est délicieuse et les sardines sont moelleuses et parfumées.
SARDINES GRILLEES AU FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients :
- 16 sardines fraîches
- 300 g de fromage frais type Saint-Moret
- 1 oeuf
- 16 feuilles de menthe
- 2 cuillerées à soupe de purée d'ail
- huile d'olive
- 1 citron
- 1 oignon violet frais avec ses fanes
- poivre et sel
Réalisation :... [Lire la suite]30 juillet 2014
PIPE RIGATE SAUCE GORGONZOLA TOUTE SIMPLE
Peu de temps, pas vraiment un réfrigérateur plein, mais un délicieux gorgonzola acheté chez un traiteur italien sur le marché... Bref, une soirée pâtes, ce qui n'empêche pas une sauce savoureuse !
PIPE RIGATE SAUCE GORGONZOLA TOUTE SIMPLE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 mn (pâtes) + 10 mn (sauce)
Ingrédients :
- 500 g paquet de pipe rigate
- 300 g de gorgonzola
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 200 g de lardons
- 50 g de cerneaux de noix
Réalisation :
... [Lire la suite]29 juillet 2014
VERRINES DE SAUMON FUME ET AVOCAT TARTARE DE TOMATE
Une verrine rafraîchissante et toute simple pour une entrée d'été.
VERRINES DE SAUMON FUME ET AVOCAT
TARTARE DE TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 avocats bien mûrs
- 2 tomates
- 1 échalote
- 1 citron vert
- 8 brins de ciboulette
- 1 trait d’huile d’olive
- 6 gouttes de tabasco
- sel et poivre du moulin
Réalisation :
* Eplucher et hacher l'échalote. Couper le citron vert en deux. Laver et sécher la... [Lire la suite]28 juillet 2014
GALETTES DE COURGETTES AU FROMAGE FRAIS
Ah, les courgettes ! Il y en a, ce n'est pas coûteux, c'est peu calorique... Alors, ne nous en privons pas et voici une nouvelle recette pour les préparer encore différemment...
GALETTES DE COURGETTES AU FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 150 g de fromage frais type Saint-Moret
- 100 g de gruyère râpé
- 2 cuillerées à soupe de coriande ciselée
- 100 g de farine
- sel, poivre
- huile... [Lire la suite]27 juillet 2014
BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES
Des brochettes de poulet à nouveau (voir mes autres recettes...) mais évidemment avec une marinade différente et une sauce d'une douceur infinie...
BROCHETTES DE POULET SAUCE AUX CACAHUETES
A LA PLANCHA...
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 1 h minimum
Cuisson:15 mn + 10 mn pour la sauce
Ingrédients :
- 800 g de blancs de poulet
- 4 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons nouveaux
- 1 cuillerée à soupe de curry
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1... [Lire la suite]26 juillet 2014
PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE
Une autre recette de cannelés, cette fois au saumon, petit modèle spécial apéro (merci à nouveau à Laurence qui a eu la bonne idée de m'offrir ce moule à 18 petits cannelés...), délicieux
PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE
Pour 36 petits cannelés et environ 9 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 100 g de saumon fumé
- 80 g de gruyère râpé
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre
- 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
- 150 g de farine
- 8 brins de ciboulette
-... [Lire la suite]25 juillet 2014
VERRINES DE CREME DE CHEVRE AUX DEUX POIVRONS
Une délicieuse verrine très fraîche et très parfumée aux couleurs de l'été... On en redemande !
Recette exécutée avec les chips BRET'S, mon partenaire.
VERRINES DE CREME DE CHEVRE AUX DEUX POIVRONS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn pour les poivrons au four
Ingrédients :
- 2 poivrons (un jaune, un rouge)
- 150 g de chèvre frais (type Chavroux, Petit Billy ou Soignon)
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
-... [Lire la suite]24 juillet 2014
TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE
Une association très réussie pour cette tarte aux délicieux abricots et poudre d'amandes parfumée à la sauge... A bien faire "briller" comme chez les pâtissiers avec de la gelée de pommes (dans mes trucs et astuces, j'explique que je fais toujours quelques petits pots de gelée de pomme destinés à cet usage...).
TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS ET SAUGE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 250 g de pâte brisée (ou feuilletée si l'on préfère)
- 1 kg d'abricots bien mûrs
- 2 œufs
- 20... [Lire la suite]23 juillet 2014
MA CONFITURE DE FRAISES A LA MENTHE
C'est la saison ... Elles sont parfaites les gariguettes de Plougastel ou même les fraises rondes FRANCAISES ! Et elles invitent à faire durer le plaisir hors saison...
MA CONFITURE DE FRAISES A LA MENTHE
Pour 4 à 5 pots
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 kg de bonnes fraises parfumées françaises( pas forcément belles !)
- 800 g de sucre à confiture
- 20 feuilles de menthe
- le jus d'un demi citron
Réalisation :
* Laver, sécher les fraises puis les couper en morceaux... [Lire la suite]22 juillet 2014
SALADE DE SERPENTINI, COPPA, COEURS D'ARTICHAUTS
Une salade de pâtes, encore oui, différente, bien sûr ! Un petit coup de coeur pour les coeurs d'artichauts, j'adore çà !
SALADE DE SERPENTINI, COPPA, COEURS D'ARTICHAUTS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 400 g de serpentini
- 12 tomates cerise grappe
- 1 petite boîte de maïs
- 16 tranches de coppa
- 1 boîte de cœurs d'artichauts
Pour la sauce :
- 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
