13 août 2014
CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES
Confiture quand tu nous tiens... Cette fois, ce sont des reine-claude du jardin, auxquelles j'ai ajouté de la badiane, de la cannelle, du gingembre et de la vanille. Le résultat est excellent !
CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES
Pour 3 à 4 pots
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 kg 200 de prunes reine-claude bien mûres
- 700 g de sucre cristal
- lejus d'un demi citron
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 gousses de vanille
- 2 cuillerées à... [Lire la suite]13 août 2014
POUR DE BELLES CONFITURES DELICIEUSES...
Nous sommes en pleine saison avec de bons et beaux fruits... J'aime cette tradition des confitures qui a bercé mon enfance et j'ai vraiment envie qu'elle perdure !
POUR DE BELLES CONFITURES DELICIEUSES...
- Ne pas cuire la confiture à gros bouillons.
- L'idéal est d'utiliser une bassine à confiture en cuivre. Mais une grande casserole en inox fait très bien l'affaire !
- Ne pas utiliser de fruits trop trop mûrs ou au contraire trop acides. Il est important de choisir des fruits de bonne qualité mûrs et bien sucrés.
- Ne pas... [Lire la suite]
