VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES

Juste une petite sauce ce soir, douce mais avec du caractère, onctueuse, qui ne laisse pas indifférent...

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES

Pour 6 personnes

Préparation : 10 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 2 cuillerées à soupe de moutarde forte

- 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 cuillerées à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre

- 6 cuillerées à soupe d'huile d'arachide

- 1 trait de tabasco

- 1 cuillerée à café de cumin

- sel, poivre du moulin

- 6 brins de coriandre

Réalisation :

* Laver, sécher et ciseler la coriandre.

* Dans un bol, mélanger les moutardes, le vinaigre ou le jus de citron et le sel et fouetter à la fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Bien mélanger car le sel ne se dissout pas dans l'huile.

* Incorporer l'huile en filet en continuant à fouetter comme pour monter une mayonnaise, poivrer, ajouter le tabasco et le cumin, bien mélanger.

* Au moment de servir, ajouter la coriandre.

Cette sauce accompagne toutes sortes de salades mais est idéale avec une salade de pois chiches ou de pommes de terre. 

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

j'ai noter merci et bon dimanche hélyane

[Neceli]

Super ta vinaigrette!!!A tester!!!

Bonne soirée,bisous.