17 novembre 2014
PAPILLOTES DE SAUMON AUX TOMATES CERISE ET AUTRES
Pour le soir, cette papillote toute légère et pleine de saveurs...
PAPILLOTES DE SAUMON AUX TOMATES CERISE ET AUTRES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 14 tomates cerise
- 4 petits oignons blancs
- 2 belles carottes
- 4 cuillerées à café de fumet de poisson (clic) (recette sur mon blog)
- 4 brins de marjolaine
- 4 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 1 morceau de 3 cm environ de gingembre frais
- 1 citron jaune
- huile d'olive
-... [Lire la suite]17 novembre 2014
NOIX DE SAINT JACQUES SAUTEES
Les produits les meilleurs et de grande qualité gagnent à être cuisinés très simplement afin de préserver toutes leurs saveurs. Notre poissonnier au marché nous a proposé ce magnifique produit, un réel bonheur !
NOIX DE SAINT JACQUES SAUTEES
Si on les achète dans leur coquille, les critères de fraîcheur sont les suivants : Les coquilles doivent être fermées ou se fermer lorsqu'on les touche. Elles doivent être lourdes. Le bord du manteau touché avec la pointe du couteau doit se rétracter.
Pour 4 personnes
Préparation... [Lire la suite]
