15 janvier 2015
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Un petit moment de bonheur avec le chèvre en bonbon fondant au milieu de cette purée onctueuse... Et avec le lard croustillant, c'est carrément la fête des papilles !
PUREE POIS CASSES, SURPRISE DE CHEVRE ET LARD GRILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min.
Cuisson : 1 h 10 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de pois cassés
- 1 carotte, ½ oignon, 1 bouquet garni ( persil, thym, laurier )
- 50 g de beurre + 40 g
- 80 g de bûche de chèvre
- 8 tranches fines de lard de poitrine
- très peu de sel fin
- poivre moulu
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