12 février 2015
GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX
De quoi se requinquer !!! Les garçons dévorent ce genre de plat... Amusez-vous à compter le nombre de gratins sur mon blog, c'est impressionnant ! Mais çà nourrit, c'est bon, et ce n'est pas trop cher...
GRATIN DE PATES TROIS FROMAGES DOUX
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de grosses pâtes striées
- 400 gr de fromage à raclette
- 200 g de lardons nature
- 50 gr de parmesan râpé
- 150 g de ricotta
- pas de sel, le fromage est déjà salé, les lardons aussi, poivre du... [Lire la suite]11 février 2015
STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE
Ce poisson, préparé ainsi simplement ou à la provençale est un pur plaisir de dégustation... La marinade (bien que fameuse et incontournable pour moi) n'est pas un passage obligé ce qui permet une recette encore plus rapide...
STEAK DE THON ROUGE A LA TOMATE
Pour 1 personne
Préparation : 15 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 pavé de thon rouge d'environ 150 g à 200 g
- 1 oignon rouge
- 20 g de beurre
- 2 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 citron
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cuillerées à soupe... [Lire la suite]10 février 2015
CREME DE LEGUMES AU CHEVRE
Rien de tel pour se remettre sur pied que de bonnes soupes qui reconstituent en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !
CREME DE LEGUMES AU CHEVRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 navet
- 1 branche de céleri
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 3 tomates
- 2 pommes de terre
- 1 bûche de 200 g de chèvre
- 50 g de beurre
- 2 feuilles de laurier
- sel, poivre, piment d'Espelette
- 1 cuillerée à café de curry
Réalisation :
* Peler et... [Lire la suite]09 février 2015
CREPES AUX POMMES CARAMELISEES
Ce n'est pas encore la grande forme mais j'ai quand même réussi à faire quelques crêpes...
CREPES AUX POMMES CARAMELISEES
Je joins la recette de pâtes à crêpes donnée l'année dernière à laquelle j'ai fait une légère transformation : moitié maïzena moitié farine pour plus de légèreté.
Pour préparer une pâte à crêpes traditionnelle, on utilise généralement des ingrédients du quotidien et basiques de la cuisine, à savoir la farine, le lait, les œufs, le sel et pour qui le veut du sucre. En règle générale, on... [Lire la suite]07 février 2015
PIZZ'ADO
C'est le plus jeune qui s'y est collé, avec ce qu'il a trouvé... Plutôt bien le résultat...
PIZZ'ADO
Pour 2 personnes (ou 1 ado affamé!)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
- 200 g de lardons nature
- 100 g de jambon cuit italien
- 100 g de champignons de Paris crus émincés
- 1 boule moyenne de mozzarella
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g d'olives noires
- 2 pincées d'origan et de marjolaine séchés
- 10 gouttes de... [Lire la suite]06 février 2015
SALAD'INE A L'ASSIETTE
Une petite salade dont l'idée m'est venue en ouvrant placards et réfrigérateur... Je cuisine à peine pour les enfants et moi je me nourris de soupes et de salades... Vivement la guérison !
SALAD'INE A L'ASSIETTE
Pour 1 personne
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 8 tomates grappe
- 100 g de mélange jeunes pousses
- 2 œufs
- 4 sardines à l'huile d'olive
- 50 g de comté
- 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- poivre
Réalisation :
*... [Lire la suite]05 février 2015
ACCORDEON FRANC-COMTOIS
Une recette franc-comtoise réconfortante par ce froid, présentée différemment de tous les gratins habituels et moins grasse. Mille excuses auprès de mes lecteurs si j'ai laissé des coquilles, la grippe qui me terrasse depuis dimanche ne me lâche pas et je suis dans une sorte de brouillard...
ACCORDEON FRANC-COMTOIS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 8 belles pommes de terre
- 2 saucisses de Montbéliard fumées crues ou 1 grosse saucisse de Morteau
- 200... [Lire la suite]03 février 2015
POMMES DE TERRE AU CHEDDAR, FINE ROBE DE LARD
De quoi se reconstituer par ce froid avec une petite tranche de rôti de porc froid et une feuille de salade...
POMMES DE TERRE AU CHEDDAR, FINE ROBE DE LARD
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 12 pommes de terre moyennes
- 12 tranches fines de lard fumé
- 12 tranches fines de cheddar pour hamburger
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 6 gousses d'ail en chemise
- 6 tranches de bacon
- sel, poivre
Réalisation :
* Rincer les pommes de terre. Les mettre dans une casserole,... [Lire la suite]02 février 2015
POULET ROTI AU FOUR CROUSTILLANT
Simple, oui, mais quelques astuces peuvent faire d'un poulet rôti un plat d'exception... Voir aussi sur mon blog
POULET ROTI SANS CHICHIS
POULET EN COCOTTE AU VIN BLANC A LA CANCOILLOTTE
POULET ROTI A L'AIL ET AUX POMMES DE TERRE RATTES
POULET ROTI AU FOUR CROUSTILLANT
Quelques petits trucs à respecter pour un rendu parfait...
- essuyer le poulet
- le masser
- utiliser du gros sel
- l'ordre de cuisson
- le temps de repos
Pour 4 à 5 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 10
Ingrédients :
- 1 poulet... [Lire la suite]01 février 2015
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
Une recette rapide et simple réalisée il y a quelques jours... Aujourd'hui j'ai une forte grippe et je n'ai ni mangé ni fait à manger...
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 750 g de champignons de Paris entiers en boîte au naturel - 15 petits oignons blancs - 1/4 litre de vin blanc sec - 1 verre d'eau - 1 dl d'huile d'olive - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) - 2 citrons - 15 graines de coriandre -... [Lire la suite]
