03 mars 2015
PORC AU CARAMEL
Un délice sucré salé venu d"ailleurs, très simple à réaliser.
PORC AU CARAMEL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Marinade : 30 mn au moins
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 800 g d'échine de porc ou de filet de porc
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 gros oignon
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 3 cuillerées à soupe de caramel liquide (ou pour un caramel maison :60 g de sucre en poudre, 60 gr d’eau, 2 cuillerées à soupe de sauce soja)
- 6 cuillerées à... [Lire la suite]03 mars 2015
SOLE MEUNIERE, DOME DE RIZ ROUGE ET SAUCE CITRON
Une petite sole, nappée d'une bonne sauce... Un grand bonheur !
SOLE MEUNIERE, DOME DE RIZ ROUGE ET SAUCE CITRON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn + 10 mn pour la sauce
Cuisson : 10 mn (+ 20 mn pour le riz rouge)
Ingrédients :
- 4 soles portion de 250 g
- 50 g de beurre doux
- 50 g de farine de blé
- 1 citron jaune
- 200 g de riz rouge camargais
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- gros sel
- 2 pincées de fleur de sel
- poivre
- 1 bol de sauce citron
Réalisation :
* Préparer la sauce au citron... [Lire la suite]
