SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT

Il a fait tellement beau aujourd'hui que nous avons mangé une salade de pâtes ce soir ! Surprenante et délicieuse...

SALADE DE PATES AU POULET CURRY ET A L'AVOCAT

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 12 mn + 15 à 20 mn

Ingrédients

- 500 g de pâtes strozzapreti

- 4 blancs de poulet

- 2 avocats

- 200 g de mozzarella en bûche

- 1 citron

- 6 branches de persil plat

- 3 cuillerées à café de curry madras en poudre

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation :

* Dans une casserole, faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage (12 à 13 minutes pour celles-ci). La cuisson doit être al dente.Une fois cuites, les rincer à l’eau froide afin de stopper la cuisson.

* Pendant ce temps, faire cuire les blancs de poulet dans une grande poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile, les faire dorer puis ajouter le curry. 

Les faire cuire environ 8 minutes de chaque côté selon leur épaisseur.

* Laver le persil puis le ciseler.

* Découper les avocats en dés, les mettre dans un bol avec le jus de citron, mélanger.

* Découper la mozzarella en dés.

* Verser le persil ciselé et l’avocat avec le jus de citron dans un grand saladier et y ajouter 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

Ajouter la mozzarella.

* Découper les blancs de poulet une fois refroidis en aiguillettes puis en dés.

* Verser les pâtes dans la poêle dans le jus de cuisson du poulet au curry, mélanger.

* Verser les pâtes puis le poulet dans le saladier contenant le persil, l’avocat et la mozzarella.

* Mélanger l’ensemble.

* Placer le saladier au frais 30 minutes avant dégustation.

BONNE DEGUSTATION !

salade, pâtes, poulet, avocat, mozzarella, curry

Comments

[Neceli]

Hummm,j'ai faim!!!! ;)

Bonne soirée,bisous.

[recette ultratop]

je pense que mes pitchounes vont adorer merci pour cette merveille biz héllyane