POELEE MERIDIONALE A MA FACON

Une délicieuse poêlée de saison qui accompagne à merveille une viande rouge...

POELEE MERIDIONALE A MA FACON

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients

- 1 gros oignon 

- 2 courgettes

- 1 poivron rouge

- 4 gros champignons de Paris

- 10 tomates cerise

- 2 grosses tomates allongées variété ancienne

- 1 piment rouge

- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 

- sel, poivre 

- thym, romarin

Réalisation :

* Eplucher puis émincer l'oignon.

* Peler, épépiner puis couper le poivron. Couper et épépiner le piment.

* Peler et couper les tomates en dés moyens.

* Peler les courgettes une bande de peau sur deux et les couper en rondelles. 

* Peler et couper les champignons en grosses lamelles.

* Faire dorer tous les légumes rouges ainsi que l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif.

Puis ajouter les autres légumes. 

* Une fois qu'ils sont dorés, saler, poivrer et agrémenter de thym et de romarin.

* Faire cuire pendant 35 minutes à couvert à feu très doux. Accompagner de riz à la créole.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Neceli]

Hummm,j'adore ta poêlée!!!Manque plus que l'odeur,rehummm!!!!

Bonne journée,bisous.