TARTE AU MELON ET AU MASCARPONE CITRON VERT, VANILLE, ECLATS DE PISTACHES

Douceur, fraîcheur, un pur bonheur !

TARTE AU MELON ET AU MASCARPONE, CITRON VERT, VANILLE, ECLATS DE PISTACHES

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 15 à 20 mn

Ingrédients :

- 500 g de mascarpone

- 80 g de sucre glace

- 2 melons

- 60 g de pistaches non salées

- 1 citron vert (zeste et jus)

- de l'arôme naturel de citron

- 1 belle gousse de vanille

- quelques gouttes d'arôme de citron

Pour la pâte :

- 250 g de farine

- 110 g de sucre en poudre

- 120 g de beurre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel fin

- 1/2 sachet de levure chimique

Réalisation :

Pour le fond de tarte :

* Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajouter le beurre froid en petits morceaux.

Pétrir le mélange jusqu'à obtention d'une consistance sableuse. Ajouter l'oeuf et pétrir pour former une boule qui se décolle des doigts. 

* Réserver au frais 30 minutes.

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Etaler la pâte sablée finement et foncer un moule recouvert de papier sulfurisé et bien piquer le fond ainsi que les bords à l'aide d'une fourchette.

* Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement avant de procéder au montage du dessert.

Pour la garniture :

* Mélanger le mascarpone avec les le sucre glace. Rajouter quelques gouttes d'arôme de citron. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur pour en prélever les grains et les incorporer à la préparation. 

* Réserver au frais.

* A l'aide d'une cuillère parisienne prélever des boules dans les melons préalablement coupés en deux et vidés. Arroser les billes de melon du jus de citron vert et réserver au frais.

* Faire griller à sec les pistaches un peu écrasées préalablement.

Montage :

* Une fois tous les éléments bien refroidis, garnir le fond de tarte avec la crème au mascarpone. Y disposer ensuite les billes de melon. Décorer avec les zestes de citron vert et les éclats de pistache.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Neceli]

Hummm!!!J'adore!!!!Trop envie d'y goûter!!!

Bonne journée,bisous.

[popote14]

une vrais petite merveille ta tarte un vrais délice pour les papilles bisous

[nicolepassions]

coucou! en effet très belle réalisation...Ce doit être succulent. Où puises tu toutes ces idées....Merci pour le partage et pardon pour les we mais, je m'y tiens pour me reposer lolll! bisoussssssssssssssssssssss