D'origine espagnole, la plancha tire son succès de son côté convivial, elle permet en effet de cuire une grande quantité d'aliments, de différentes sortes, le tout en même temps !

LEGUMES A LA PLANCHA 

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Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 8 mn à 10 mn selon les légumes

Ingrédients :

- 4 oignons rouges

- 6 tomates torino

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 10 cl d'huile d'olive au citron de Menton

- 6 gros champignons de Paris + 500 g de petits champignons de Paris

- 1 kg de haricots verts

- 2 courgettes

- 1 bouquet de coriandre

- 1 tête d'ail

- 1 citron jaune

- fleur de sel et poivre du moulin, piment d'espelette

- spray huile d'olive aux citrons de Menton

Réalisation :

* Eplucher l'ail, le dégermer et le couper. Eplucher les oignons, les couper en rondelles.

* Nettoyer les champignons, couper les petits en lamelles ainsi que les pieds des gros, laisser le chapeau des gros entier. Les citronner.

* Effiler les haricots verts, les laver. Couper le bout des courgettes, les laver et les couper en morceaux. Les blanchir à l'eau bouillante 4 à 5 minutes. Cela leur permet de conserver leur eau et de les précuire un peu.

* Laver les poivrons et les détailler en lamelles.

* Laver les tomates et les couper en deux dans le sens de la longueur.

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* Assaisonner de fleur de sel, de poivre, de piment et d'un filet d'huile d'olive. Huiler la plancha chaude et déposer les légumes dessus. Les retourner régulièrement sur la plancha.

* Pour accélérer la cuisson, couvrir les légumes avec un couvercle qui va contenir la vapeur d'eau, créer de la buée et conserver les légumes moelleux.

* Laisser cuire 7 à 8 minutes puis débarrasser les légumes. Les recouvrir d'un soupçon d'huile d'olive au citron de Menton en spray.

* Parsemer de coriandre ciselée.

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BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée avec le spray et l'huile d'olive au citron de Menton de mon partenaire :

AU PAYS DU CIRON MENTON 

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Voir recettes de plancha sur mon blog :

BOUCHEES DE POULET AU CITRON VERT

BROCHETTES DE PORC ET MERGUEZ

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  Astuce : POUR ETRE LE MAITRE AVEC LES BROCHETTES !

Cadeau du jour... Elles aussi sont à table...

 

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