31 juillet 2015
PAIN DE SURIMI
Une terrine très agréable et bien fraîche...
PAIN DE SURIMI
Pour 8 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 à 60 mn
Ingrédients :
- 200 g de surimi râpé (ou de miettes de thon)
- 200 g de surimi en bâtonnets
- 150 g de macédoine de légumes
- 6 œufs
- 30 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 cuillerées à café de maïzena
- 80 g de gruyère râpé
- sel et poivre
- 1 petite boîte (70 g) de concentré de tomates selon les goûts
- 1 petit bol de mayonnaise maison
Réalisation :
* Allumer... [Lire la suite]30 juillet 2015
CARPACCIO DE SAUMON FRAIS A LA VANILLE
Une assiette délicieuse dont les saveurs enchantent les papilles. Se prépare rapidement et avec beaucoup de facilité. La vanille s'associe merveilleusement au citron et à l'huile d'olive ...
CARPACCIO DE SAUMON FRAIS A LA VANILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon de 200 g chacun
- 2 gousses de vanillec
- 1/2 citron + quelques filaments de zeste
- 10 cl d'huile d'olive
- fleur de sel
- poivre de Sichuan
... [Lire la suite]29 juillet 2015
VERRINE ROSE, PAMPLEMOUSSE ET SAUMON
J'ai à nouveau réalisé une recette de NICOLE PASSIONS (clic) avec un immense plaisir Quelques petits ajouts à sa « Verrine fraîcheur » et en route pour un bonheur de dégustation ...
VERRINE ROSE, PAMPLEMOUSSE ET SAUMON
Pour 3 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 pamplemousses roses
- 3 pots de fromage blanc Gervita
- 1 grande tranche de saumon fumé
- œufs de saumon
- un peu de wasabi
- sel, poivre
- 3 belles crevettes
Réalisation :
* Peler à vif les pamplemousses... [Lire la suite]28 juillet 2015
COURONNES FEUILLETEES AUX GRAINES
Au moment des fêtes, j'avais fait des étoiles feuilletées torsadées. Voici une version différente, en forme de couronne. Un délice !
COURONNES FEUILLETEES AUX GRAINES
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 16 tranches de lard très fines
- 150 g de gruyère râpé
- 1 œuf pour dorer
- graines de courge de mon partenaire FARIN'UP
- graines de sésame toastées de mon partenaire FARIN'UP
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Dérouler un rouleau de pâte... [Lire la suite]27 juillet 2015
TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE
Myrtille ou "blueberry" ... ! Joli ce mot, il sonne rond et sucré ! Une petite tarte, çà sonne bien aussi ! C'est parti !
TARTE AUX MYRTILLES SUR CREME PATISSIERE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine tamisée
- 1 gros œuf :
- 130 g de beurre pommade
- 50 g de sucre
- une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- 250 ml de lait
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille
- 50 g... [Lire la suite]26 juillet 2015
PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON, POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS
Le temps s'est rafraîchi, cuisiner avec le four redevient envisageable... J'avais trouvé cette recette chez " ENVIE DE BIEN MANGER ", j'ai ajouté une petite marinade et c'est parti ! Vraiment excellent !
PAPILLOTES DE MAQUEREAU MOUTARDE ET CITRON,
POMMES DE TERRE EN ROBE DE JAMBON DE PAYS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn + 15 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 8 pommes de terre
- 80 g de beurre
- 4 tranches de jambon de pays
- 8 petits maquereaux évidés et ouverts
- 1 verre de vin... [Lire la suite]25 juillet 2015
SANDWICH CAKE CONCOMBRE SAUMON RADIS
Une recette assez ancienne paraît-il, mais qui revient à la mode sur la blogosphère. Ça m’a bien tentée quand je l’ai vue chez Nicole Passions qui nous vantait cette recette réalisée par sa belle-soeur il y a une semaine, puis sur plusieurs blogs dont celui d’Amuse-Bouche, visuellement, çà en jette ... et que c'est bon et frais !
SANDWICH CAKE
CONCOMBRE SAUMON RADIS
Pour 8 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 12 tranches de pain polaire carré
- 450 g de fromage frais type St... [Lire la suite]24 juillet 2015
VIVE LE VELO !
Difficile d'y échapper en ce moment... Ma contribution à cet événement incontournable en Juillet qu'est "LE TOUR DE FRANCE" pour une décoration de table pour des enfants. A concocter en une ou plusieurs versions, celle-ci est salée, des sucrées sont possibles, il y a de quoi s'amuser !
VIVE LE VELO !
Ingrédients :
- tomate
- haricots verts
- radis
- poivron
- ciboulette
- cornichon
JOYEUSE REALISATION !23 juillet 2015
SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL
Une salade dont le goût et les textures sont un bonheur, le tout servi par une sauce surprenante et exquise !
SALADE DE PATES, POULET, CAROTTES, SAUCE CURRY MIEL
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 9 mn + 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de penne
- 2 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 oignon frais haché
- 100 g de noix de cajou ou amandes
- ½ poivron vert
- ½ bouquet de persil
- sel et poivre, un peu de vinaigre balsamique
Pour la sauce :
- 1 yaourt nature
- 1 tasse de... [Lire la suite]22 juillet 2015
BUCHES DE SAUMON MARINE FARCI AU FROMAGE FRAIS ET ASPERGES
Une entrée simple et rapide, où les asperges vertes remplacent l'avocat si fréquemment associé au saumon...
BUCHES DE SAUMON MARINE FARCI AU FROMAGE FRAIS ET ASPERGES
Pour 5 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn pour les asperges
Ingrédients :
- 5 tranches de saumon fumé
- 2 citrons verts
- 300 g de fromage frais
- 1 botte d'asperges vertes (12 environ)
- quelques lanières de chou rouge
- poivre du moulin
- 5 brins d'aneth
Réalisation :
* Eliminer les ergots... [Lire la suite]
