31 août 2015
FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO
Une pièce de viande tendre et moelleuse, bien parfumée pour ce dimanche...
FILET MIGNON, MOUTARDE AU CITRON DE MENTON ET PESTO ROSSO
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 800 g de filet mignon
- 2 cuillerées à soupe de pesto rosso
- 2 cuillerées à soupe de moutarde au citron de Menton
- 6 tranches fines de jambon de pays
- 4 branches de thym
Réalisation :
* Allumer le four th 6 (180°).
* Ouvrir le filet mignon en deux dans le sens de... [Lire la suite]30 août 2015
GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU
Encore une courgette "oubliée" dans le potager, une boîte de portions de fromage fondu en validité limite, et hop ! une idée de plat du soir... Très bon gratin, très onctueux, les enfants vont être fan...
GRATIN DE COURGETTES AU RIZ, LARDONS ET FROMAGE FONDU
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 très grosse courgette
- 200 g de riz type arborio
- 200 g de lardons nature
- une quinzaine de parts de fromage fondu (vache qui rit)
- 150 g d'emmental râpé
- 3 gousses d'ail
... [Lire la suite]29 août 2015
COOKIES SALES A LA NOIX ET AU GORGONZOLA
COOKIES SALES A LA NOIX ET AU GORGONZOLA
Voir aussi sur mon blog MINI COOKIES AU CHORIZO, PARMESAN ET NOIX
Pour 4 personnes (12 gros cookies)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Ingrédients :
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 g de beurre (au choix doux ou demi-sel en fonction des goûts)
- 100 g de gorgonzola
- 80 g de noix concassées
- herbes de Provence
Réalisation :
* Concasser les noix et écraser grossièrement... [Lire la suite]28 août 2015
POULET EPICE AU GINGEMBRE
Du poulet parfumé et relevé, accompagné de riz basmati pour cette délicieuse recette sucrée-salée...
POULET EPICE AU GINGEMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 100 g de gingembre frais
- 2 cuillerées à soupe de curry madras
- 1 cuillerée à soupe de piment doux en poudre
- 1 oignon
- 1 échalote
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillerées à soupe de miel
- quelques brins de coriandre
Réalisation :
* Eplucher l'oignon et l'échalote et les... [Lire la suite]27 août 2015
SALADE CRETOISE
Revenue la nuit dernière, courses le matin et l'envie de vous faire partager cette délicieuse cuisine crétoise si pleine de gages de longue et bonne santé ... J'en ai dégusté une bonne dizaine de ces salades, pris des photos, regardé et cherché ce qui pouvait s'approcher de ce délice ... Tout le monde s'est régalé chez moi !
SALADE CRETOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 10 mn
Ingrédients :
- 1 oignon rouge
- 1 petit poivron vert
- 3 tomates bien mûres
- ½ concombre assez fin et bien ferme
- du... [Lire la suite]20 août 2015
HOMARD GRILLE ET OUZO
De quoi vous faire patienter en salivant...
HOMARD GRILLE ET OUZO
Petit partage crétois...
BONNE DEGUSTATION et A BIENTOT !17 août 2015
BLOG EN VACANCES...
BLOG EN VACANCES...
Bonjour à vous mes fidèles lecteurs et abonnés. Je vous livre mes recettes depuis vingt-trois mois avec bonheur chaque jour, parfois même deux fois par jour. Je vous abandonne pour une huitaine de jours pendant lesquels je ne cuisinerai pas... En revanche, je vais en profiter pour prendre des idées, des couleurs, des odeurs et des saveurs et vous restituer le tout dans un peu plus d'une semaine. Ne m'oubliez pas ! A bientôt, bises à tous et bonne fin de vacances à tous ceux qui en profitent... [Lire la suite]16 août 2015
GATEAU FONDANT AUX POMMES ET PEPITES DE CHOCOLAT
Un gâteau d'une simplicité déconcertante, qui peut être réalisé par ou avec des enfants, avant de se régaler autour d'un bon goûter et que l'on accompagnera de jus de pommes...
GATEAU FONDANT AUX POMMES ET PEPITES DE CHOCOLAT
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 400 g de lait concentré sucré pour dessert
- 3 pommes
- 100 g de pépites de chocolat
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 10 cl d'huile de tournesol
- 1 noix de beurre pour le moule
Réalisation :
*... [Lire la suite]15 août 2015
ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE
Un plat très apprécié par mes deux derniers fistons qui occupent encore les lieux ... Et c'est vrai que c'est vraiment bon...
ROTI DE DINDONNEAU A MA MODE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau d'1 kg 200
- 4 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 1 filet d'huile de tournesol
- sel, poivre du moulin
- 800 g de pommes de terre
- thym, romarin, 2 feuilles de laurier
- 2 cuillerées à café de curry
Réalisation :
* Allumer le four... [Lire la suite]15 août 2015
COURGETTE OUBLIEE DU JARDIN FARCIE, PESTO ROSSO
Celle-là, elle a grandi à toute allure ! Je l'ai vue ce matin et je l'ai cueillie ... Du coup, j'ai inventé une petite farce délicieusement relevée par le pesto rouge pour la mettre à l'honneur !
COURGETTE OUBLIEE DU JARDIN FARCIE, PESTO ROSSO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 45 mn
Ingrédients :
- 1 grosse courgette « oubliée »
- 250 g de ricotta
- 100 g de pesto rouge au citron de Menton
- 400 g de viande de veau hachée
- 3 gousses d'ail
- 70 g de pignons de pin
- 50 g + 30 g de parmesan
... [Lire la suite]
