19 octobre 2015
POUR REUSSIR UN POULET ROTI SAVOUREUX
Le poulet rôti fut longtemps incontournable le dimanche et est en général apprécié de tous, petits et grands. Le réussir n'est pas aussi simple qu'il y paraît... Voici quelques astuces !
POUR REUSSIR UN POULET ROTI SAVOUREUX
Comment bien choisir son poulet ?
1- Le poulet industriel (dit intensif) à bas prix n’a guère de goût… De plus, ce poulet est nourri principalement de graisses et farines animales. Il ne voit pas le jour, car il reste enfermé durant toute sa vie serré contre les autres poulets.
2- Le poulet... [Lire la suite]19 octobre 2015
POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON
Un poulet rôti avec des accents méditerranéens qui nous rappellent l'été... Un délice !
POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 10 mn
Ingrédients :
- 1 poulet fermier d'environ 1 kg 800
- 18 petites pommes de terre
- 1 tête d'ail
- 2 citrons de Menton confits au sel
- 50 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 3 cuillerées à soupe d'olives noires au citron de Menton
- 2 branches de sauge
- 1 brin... [Lire la suite]
