CAKE DU PAYS BASQUE

Céline d'Afternoon Tea a publié une recette de cake qui m'a beaucoup plu : Cake chorizo olives Etorki (clic). Je n'ai pas fait le même mais il y ressemble quand même. Le Pays Basque et ses bons produits sont à l'honneur ce soir... Un délice aux saveurs musclées et au moelleux incomparable...

CAKE DU PAYS BASQUE

Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients : 

- 200 g de farine 

- 1 sachet de levure chimique

- 4 œufs 

- 1 yaourt à la grecque

- 150 g de poivrons rouges au fromage à l'huile

- 150 g de jambon de Bayonne

- 100 g d'olives vertes 

- 200 g d’Etorki

- 10 cl de vin blanc

- 5 cl d'huile d'olive 

- 2 cuillerées à café de concentré de tomates 

- 2 pincées de piment d’Espelette

- poivre

Pas de sel, le jambon de Bayonne, le fromage de brebis et les olives en contiennent suffisamment.

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Egoutter les poivrons, égoutter les olives. Rouler les tranches de jambon de Bayonne et les couper en deux. Couper le fromage en petits dés. Réserver.

* Verser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les œufs, le yaourt à la grecque, mélanger, incorporer l'huile et le vin blanc, poivrer, bien mélanger.

* Incorporer à l'appareil les olives, les poivrons, le jambon, le fromage et le piment d'Espelette. Mélanger.

* Ajouter le concentré de tomates, mélanger encore.

* Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner durant 40 ou 45 minutes. 

* Attendre 10 minutes avant de démouler.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Chris]

Tout comme j'aime !

[chris 06]

Je vais peut-être te surprendre, mais je trouve que le jambon cru devient désagréable gustativement parlant,une fois cuit.

J'ai fait maintes fois l'expérience, et mon jugement reste le même..

Donc, je passe mon tour pour cette fois. Belle et douce nuit. Chris 06

[Neceli]

Il donne bien envie ton cake du pays basque!!!

Bonne soirée,bisous.