30 janvier 2016

POULET ET RIZ BIRYANI

Le riz fait partie des fondamentaux de la cuisine indienne, au même titre que les pâtes en Italie… Le riz Basmati, allongé et fin sera principalement cuit à l’étouffée, soit nature (pour tous les jours), ou bien en pullao (pilaf) où il constituera alors un repas indien végétarien à part entière.La dernière grande catégorie de l’utilisation du riz Basmati dans la cuisine indienne est le Biryani, plat indien festif par excellence. Il existe de nombreuses recettes !  Ce plat est très parfumé. Attention pour ceux qui... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,