HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

2 mars 2016

Mes ados me reprochent de trop "garnir" mes hachis parmentier, pas en quantité, mais en ingrédients divers (voir mes autres recettes) ... En voici un basique pour les satisfaire !

HACHIS PARMENTIER INDIVIDUEL TOUT SIMPLE

Pour 2 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 55 mn en tout

Ingrédients :

- 6 belles pommes de terre

- 100 g de mascarpone

- 50 g de beurre

- 400 g de viande hachée de bœuf à 5% de matière grasse

- noix de muscade

- tabasco (environ 10 gouttes)

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- ciboulette

- 60 g de comté râpé

- sel et poivre

Réalisation :

* Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Laisser cuire 25 minutes.

* Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir la viande hachée. Ajouter une dizaine de gouttes de tabasco. Mélanger. Laisser cuire environ dix minutes puis arrêter la cuisson.

* Préchauffer le four th 7 (210°).

* Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les éplucher et les écraser au presse-purée manuel directement dans la casserole. Ajouter le mascarpone, le beurre, le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Mélanger doucement. Ajouter la ciboulette et mélanger encore.

* Dans deux petits plats à gratin que l’on aura beurrés, disposer la viande hachée et étaler par-dessus la purée.

Tracer des rayures à la fourchette. Placer au four et laisser cuire 10 minutes à 210°, puis 10 minutes à 180°jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.