TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE

Une tarte qui respire le soleil, parfumée et consistante. On sert avec une salade verte et hop ! le tour est joué pour un repas du soir...

TARTE AUX POIVRONS, OIGNONS, TAPENADE ET JAMBON DE BAYONNE

Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 55 mn en tout

Ingrédients :

- 1 pâte brisée prête à dérouler

- 250 g de ricotta

- 4 grandes tranches de jambon de Bayonne

- 2 poivrons rouges (ou 1 rouge et 1 jaune)

- 3 gros oignons

- 120 g de tapenade verte au citron de Menton

- 3 œufs

- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au citron de Menton

- poivre

Réalisation :

* Préchauffer le four th.7 ( 210° ).

* Eplucher puis émincer les oignons.

* Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y mettre les oignons. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux en mélangeant souvent.

* Placer les poivrons 15 minutes sous le gril du four : la peau doit cloquer et noircir (voir sur mon blog : clic
POUR EPLUCHER FACILEMENT LES POIVRONS...). Envelopper dans du papier journal et laisser tiédir. Les peler, les épépiner et les couper en lanières. Les poivrer. Les ajouter aux oignons.

* Mettre le four à 180°.

* Dérouler la pâte brisée dans le moule en conservant la feuille de cuisson, piquer le fond à la fourchette et badigeonner de tapenade verte.

* Dans un saladier, écraser la ricotta à la fourchette, puis ajouter les œufs, les oignons et les poivrons ainsi que le jambon coupé en lanières.

* Verser sur la pâte et faire cuire environ 30 minutes dans le four.

* Attendre 5 minutes avant de démouler et servir chaud avec une salade en accompagnement.

BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée grâce aux produits de mon partenaire "AU PAYS DU CITRON"

Comments

[cigalette]

Un régal cette tarte, je l'ai faite ce lundi soir, je me suis régalée.

Merci beaucoup pour la recette