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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

5 mars 2016

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES

Un dessert tout simple mais tellement bon !...

CROUSTADE AUX POMMES ET AUX POIRES

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Pour 6 personnes

Préparation: 15 mn

Macération : 4 h

Cuisson: 30 mn

Ingrédients :

- 2 pâtes brisées

- 700 g de poires williams ou conférence

- 400 g de pommes reinette

- 50 g de sucre en poudre

- 100 g de confit de cidre

- 20 g de beurre

- 10 cl de rhum

- 3 bâtons de cannelle

- 1 jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau

Réalisation :

* Eplucher, épépiner et couper en lamelles les pommes et les poires. Les déposer par couches dans un saladier en saupoudrant 30 g de sucre et en recouvrant avec le confit de cidre. Ajouter les bâtons de cannelle. Arroser de rhum et laisser reposer 4 heures.

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* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Dérouler la première pâte brisée sur le fond d'un moule à manqué.

* Egoutter les fruits et les déposer dans le moule.

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Recouvrir avec la seconde pâte et couper l'excédent. Souder autour en appuyant fortement et en roulant le bord des pâtes ensemble.

* Badigeonner avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau.

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* Enfourner pour 35 minutes. Poudrer du reste de sucre et laisser cuire encore 10 minutes.

* Démouler et déguster tiède ou froid.

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BONNE DEGUSTATION !

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Commentaires
N
je serais partante pour la tisane et une petite part de cete merveilleuse croustade....Bisoussssssssssssss
Répondre
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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