Une façon délicieuse d'agrémenter du boeuf haché !

BOEUF HACHE AU CURRY

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Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 500 g de viande de bœuf hachée à 5 %

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 boîte de tomates concassées de 800 g

- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm

- 2 cuillerées à soupe de curry

- ½ bouquet de persil

- 60 g de pignons de pins

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Réalisation :

* Peler et hacher l'oignon et l'ail, ainsi que le gingembre.

* Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle et faire fondre l'oignon et l'ail. 

* Ajouter le bœuf haché et faire cuire 5 minutes,

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puis ajouter les pignons, ensuite le curry, le gingembre, le sel, le poivre et les tomates pelées avec leur jus.

* Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Juste avant de servir, ajouter le persil lavé et ciselé. 

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* Servir avec du riz ou des carrés de pommes de terre.

BONNE DEGUSTATION !