TARTE SOLEIL TAPENADE, PARMESAN, SESAME

4 avril 2016

J'ai réalisé plusieurs de ces tartes soleil et ce fut toujours un franc succès. Avec la tapenade noire au citron de Menton, si parfumée, du parmesan et du sésame grillé, celle-ci a rallié tous les suffrages !

TARTE SOLEIL TAPENADE, PARMESAN, SESAME

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Pour 6 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 2 pâtes feuilletées

- 150 g de tapenade noire au citron de Menton

- 100 g de parmesan

- 2 cuillerées à soupe de graines de sésame grillé

- 1 œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Poser le premier disque de pâte la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

* Etaler la tapenade sur la pâte, en laissant environ une bordure de 2 cm libre d'ingrédients.

* Parsemer avec la moitié du parmesan.

* Humidifier toute la bordure avec de l'eau, puis couvrir avec le deuxième disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts. Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf ou le lait.

* Poser un verre retourné au centre de la pâte, et couper le feuilleté en 24 bandes égales en partant du centre vers l'extérieur (marquer les parts sur chaque moitié avant de couper afin de ne pas faire d'erreur).

* Quand les bandes sont coupées, retirer le verre. Torsader chaque bande de pâte en tournant doucement pour qu'elle ne se déchire pas à la base. Dans cette tarte, j'ai torsadé chaque bande dans le même sens en donnant une petite inclinaison au bout de chaque bande.