RABLES DE LAPIN A LA CREME D'AIL AU CURRY

Voici une recette simple, très rapide, où la crème d'ail au curry joue un rôle capital ! Un bonheur de dégustation...

RABLES DE LAPIN A LA CREME D'AIL AU CURRY

Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 35 mn + 25 mn

Ingrédients :

- 8 râbles de lapin

- 10 gousses d'ail

- 20 g de beurre

- 3 cuillerées à café de curry en poudre

- 1 cuillerée à soupe d'huile

- 25 cl de crème liquide

- 1 cuillerée à café de thym frais

- sel, poivre

Réalisation :

* Chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile dans une poêle anti adhésive. Faire dorer les râbles 1 minute de chaque côté.

* Saler, poivrer et parsemer de thym.

Baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement 25 minutes. Les retourner une ou deux fois pendant la cuisson.

* Pendant ce temps peler les gousses d'ail. Les partager en deux et les mettre dans une casserole avec la crème.

* Laisser cuire à petite ébullition pendant 15 minutes. Puis mixer la préparation et ajouter le curry.

* Remettre sur le feu. Continuer de laisser réduire sur feu doux pendant 10 minutes, saler et poivrer.

* Verser cette crème sur les râbles et ajouter le beurre. Faites mijoter 5 minutes. Servir avec des pommes vapeur.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

tu es formidable ce matin je dis à mon mari tiens je ne cuisine jamais le lapin je vais faire une recette et toi super tu m'en donnes une, pareil pour l'étoile feuilletée la mienne était dans le four, les grands esprits se rencontrent par canalblog gros bisous et bon samedi béatrice