Première utilisation du thé vert matcha pour moi et très agréable découverte ! Associée aux framboises cette saveur est excellente !

CAKE EMERAUDE AU THE VERT MATCHA ET AUX FRAMBOISES

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Pour 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 175 g de beurre mou

- 150 g de sucre

- 3 œufs

- 200 g de farine

- 80 g de poudre d’amandes

- ½ sachet de levure chimique

- 1 cuillerée à soupe de thé vert matcha

- 5 cl de crème liquide entière

- 150 g de framboises

- sucre glace

- coulis de framboises

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.

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* Incorporer les œufs un par un puis ajouter la farine et mélanger.

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* Sans trop travailler la pâte, ajouter la poudre d’amandes, la levure, le thé vert matcha, et 5 cl de crème liquide entière. Mélanger doucement.

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* Verser doucement la pâte dans un moule en silicone ou un moule en métal, préalablement beurré et fariné. En versant la pâte, éparpiller au fur et à mesure les framboises fraîches.

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* Enfourner le cake pour 20 minutes au four, puis abaisser la température th 5 (160°) et poursuivre la cuisson encore 25 minutes.

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* Démouler le gâteau et le laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace.

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* Couper en tranches et arroser de coulis de framboises.

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BONNE DEGUSTATION !