Encore des fraises ! Elles sont tellement belles et bonnes et parfumées... Cette fois, en version sucrée, dans une recette de clafoutis... Un délice !

CLAFOUTIS AUX FRAISES

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Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 500 g de fraises gariguette

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Beau plateau, non ?

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- 4 œufs

- 20 g de beurre

- 15 cl de lait

- 15 cl de crème liquide

- 80 g de fécule de maïs

- 120 g de sucre en poudre

- 1 cuillerée à soupe de sucre glace

- 100 g de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

Réalisation :

* Chauffer le four th 6 (180°).

* Laver, sécher et équeuter les fraises.

* Beurrer un moule,le poudrer d'un peu de sucre, y répartir les fraises.

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* Mélanger la fécule de maïs dans un saladier avec la poudre d'amandes, le reste de sucre en poudre et le sel. Casser les œufs au centre.

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Mélanger au fouet en intégrant peu à peu le lait et la crème liquide pour obtenir une pâte lisse.

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Verser cette préparation sur les fraises.

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* Glisser le plat dans le four et laisser cuire 40 minutes environ.

* Poudrer de sucre glace à la sortie du four et déguster tiède ou froid.

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Cuisson : Le temps de cuisson du clafoutis dépend de la matière du moule. Il cuira plus rapidement dans un moule en métal et moins vite dans un moule en verre ou un moule en porcelaine mais qui le rendront plus moelleux.

Vin : un crémant de Loire rosé

BONNE DEGUSTATION !