QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA

Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite !

QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 mn

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 50 g de pousses d'épinards

- 4 tranches de saumon fumé

- 200 g de bûche de chèvre

- 200 g de tomates cerise

- 3 œufs

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 1 cuillerée à café de muscade

- 100 g de noix de macadamia

- sel, poivre

- 20 g de beurre

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Rincer les tomates cerise.

* Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant la feuille de papier cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.

* Dans une poêle, faire dorer les feuilles d'épinards avec 20 g de beurre pendant 3 minutes.

* Dans une autre poêle torréfier les noix de macadamia puis les laisser refroidir et les concasser grossièrement.

* Dans un saladier, casser les œufs et les fouetter avec la crème fraîche. Saler (peu) et poivrer, ajouter la muscade.

* Verser l'appareil à quiche dans le moule sur le fond de la pâte, y ajouter les épinards et le saumon détaillé en morceaux. Déposer çà et là la bûche de chèvre découpée en rondelles épaisses.

* Terminer en éparpillant les tomates cerise et les noix de macadamia sur le dessus de la quiche.

* Enfourner pour 30 minutes.

* Servir tiède ou chaud après avoir garni de quelques feuilles de basilic fais, avec une salade.  

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[nicolepassions]

ça va faire venir le soleil!!!! bisoussssssssssss

[miamponpon]

Elle a l'air tout fait excellente. Je ne connaissais pas ces noix australiennes.

Merci pour cette découverte!

Biz

MC

[Vicini]

Une quiche qui me ravie à refaire avec du saumon frais pour moi je préfère et sans chèvre car tu le sais mon mari n'aime pas je pense le remplacer par de la ricotta gros bisous