Quelques jours de détente et de plaisir(s) en Charente Maritime au bord de l'océan... Je reviens ressourcée et pleine d'idées à cuisiner ! 

ESCAPADE CHARENTAISE...

Et sans modération ou presque des dégustations d'huîtres plusieurs fois par jour chez les ostréiculteurs du coin... Un pur délice !

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Des spéciales de claire n° 3, et une immersion en plein océan ...

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Les cabanes ostréicoles et un grand coup de chapeau pour les ostréiculteurs qui se livrent à ce dur métier pour nous livrer d'aussi excellents produits...

 

J'aime beaucoup cette région et les ressources culinaires y sont infinies et succulentes ! Je vous livre quelques photos de mes dégustations et découvertes sur lesquelles je cogite pour quelques réalisations futures...

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CARPACCIO DE THON PISTOU PASSION

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FILET DE BAR CURRY COCO

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L'ESCALOPINE DE SAUMON FRAIS EN MARINADE

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LE PAVE DE MAIGRE AU COULIS DE HOMARD

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COCOTTE DE MOULES AU PINEAU DES CHARENTES

Ce petit échantillon vous a-t-il mis l'eau à la bouche ???

Et puis j'ai rapporté des algues, de la salicorne... mais chut ! Je réfléchis !

BONNE DEGUSTATION !