Ici ados affamés ! Je crois que j'ai trouvé la solution pour les rassasier avec cette recette de Maxi Cuisine n°109... Excellent ... et çà tient au corps !!!

LASAGNES AU POULET ET PESTO DE TOMATES

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Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients :

- 700 g de pulpe de tomates (type Polpa de Mutti)

- 800 g de blancs de poulet

- 15 feuilles de lasagnes précuites (type Barilla)

- 150 g de pesto rosso au citron de Menton

- 400 g de tomates cerise allongées (jaunes et rouges ou orange et rouges)

- 500 g de ricotta

- 200 g de mozzarella

- 180 g de crème fraîche épaisse légère

- 60 g de parmesan râpé

- huile d'olive au citron de Menton

- 3 brins de basilic

- sel et poivre du moulin

Réalisation :

* Hacher le poulet au couteau assez finement.

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* Etaler une couche de pulpe de tomates au fond du plat à gratin.

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* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Faire cuire le poulet haché dans une sauteuse à feu vif avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton en mélangeant sans cesse. Ajouter le pesto rosso et le reste de pulpe de tomates, porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux pour faire épaissir la sauce. Saler, poivrer, réserver.

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* Mélanger la ricotta, la mozzarella, la crème et la moitié du parmesan. Saler, poivrer. Réserver.

* Disposer des feuilles de lasagnes sur la pulpe de tomates. Couvrir avec la moitié du mélange au poulet puis étaler le tiers du mélange de fromages.

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* Renouveler l'opération une fois, puis couvrir de feuilles de lasagnes et terminer par une couche de fromages. Parsemer avec le parmesan restant.

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* Cuire 20 minutes au four.

* Répartir sur la surface du plat les tomates cerise lavées, séchées et coupés en deux et faire cuire encore 5 minutes.

* Retirer le plat du four, laisser reposer 5 minutes et parsemer de basilic avant de déguster. 

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BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée avec les partenariats suivants :

"AU PAYS DU CITRON"

Pour le pesto rosso et l'huile d'olive au citron de Menton

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et G.I.F.

pour ce magnifique moule en silicone et céramique, dans la gamme PAVONIDEA, le modèle IN FORMA.

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