" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

20 février 2017

SALADE D'HIVER AU POULET

Une salade complète et très savoureuse... SALADE D'HIVER AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 20 à 25 mn Ingrédients : - 500 de blancs de poulet - 400 g de pâtes assez grosses - 2 avocats - quelques feuilles de laitue feuille de chêne...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, paprika, poulet, safran, laitue, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, amandes entières mondées, vinaigre au citron de Menton, avocats

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19 février 2017

POULET AU MIEL, CITRON, SAFRAN DU QUERCY, MOUTARDE A L'ANCIENNE, LIT DE POMMES DE TERRE FONDANTES

Toujours avec le safran récolté par belle-maman... Une recette qui ne laisse pas indifférent et qui va ravir les amateurs de sucré salé... POULET AU MIEL, CITRON, SAFRAN DU QUERCY, MOUTARDE A L'ANCIENNE, LIT DE POMMES DE TERRE FONDANTES Pour 6 personnes...

Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, pommes de terre, miel, jus de citron, safran du Quercy, moutarde à l'ancienne au citron de Menton

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18 février 2017

BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI

Un mariage parfaitement réussi ! C'est délicieux et les poires confites au miel exhaustent la saveur du brie, un bonheur en bouche... BRIE DE MELUN FARCI AUX POIRES CONFITES AU MIEL, CROUTE DE MUESLI RECETTE DU CHEF JEAN-CHARLES KARMANN Pour 8 personnes...

Posté par bealambert à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, miel, brie, poires, muesli

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17 février 2017

PUREE DE HARICOTS BLANCS AU SAFRAN DU QUERCY ET SAUCISSE COUPEE AUX COUTEAUX

Ma belle-maman m'a fait parvenir une jolie quantité de safran qu'elle cultive et récolte elle-même dans le Lot. Une merveille aux yeux et au nez déjà... J'avais prévu une purée de haricots et j'ai pensé que ce safran donnerait un parfum tout particulier....

Posté par bealambert à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, citron, laurier, thym, haricots blancs, crème fraîche liquide, huile d'olive, piment d'espelette, safran du Quercy, saucisse coupée aux couteaux

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17 février 2017

POUR UTILISER AU MIEUX LE SAFRAN

J'ai eu la chance de recevoir de ma belle-mère un tube de pistils de safran qu'elle cultive et récolte elle-même dans le Lot. POUR UTILISER AU MIEUX LE SAFRAN QUELQUES NOTIONS Le safran (du Quercy pour celui-ci) est une épice qui naît d'une fleur bleu...

Posté par bealambert à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran du Quercy

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16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont...

Posté par bealambert à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon fumé, raisin, orange, safran, crevettes roses, oeufs de saumon, fenouil, pamplemousse rose, huile d'olive au citron de Menton, vinaigre au citron de Menton, perles de jus de citron, mâche