30 octobre 2017
SALADE D'AVOCATS AUX CREVETTES
Une petite salade réalisée il y a un mois et laissée de côté... Puisque je ne cuisine pas depuis mon lit d'hôpital (çà se saurait !!!), j'en profite pour la passer aujourd'hui... Encore réalisable avec ce beau temps, et délicieuse...
SALADE D'AVOCATS AUX CREVETTES
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 avocats
- 200 g de grosses crevettes roses
- 200 g de tomates cerise
- 1 petit poivron rouge
- ½ concombre
- quelques jeunes pousses de salade
- 1 citron
- 1... [Lire la suite]29 octobre 2017
POULET ROTI EN ROBE DE PAPRIKA FUME, CURCUMA FRAIS, AIL ET GINGEMBRE
Voici donc la fameuse recette réalise avant mon admission à l'hôpital... J'y suis toujours mais j'arrive à rester un peu devant mon ordinateur, alors, c'est parti ! Et coup de chapeau au paprika fumé qui donne une saveur très particulière...
POULET ROTI EN ROBE DE PAPRIKA FUME, CURCUMA FRAIS, AIL ET GINGEMBRE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients :
- 1 beau poulet fermier d’1 kg 800
- 100 g de beurre demi-sel
- 4 gousses d'ail
- 1 citron
- 1 cuillerée à soupe bombée de... [Lire la suite]22 octobre 2017
POULET ROTI AUX CURCUMA, GINGEMBRE ET PAPRIKA FUME
Pour la deuxième année consécutive, Octobre ne me fait pas de cadeau... Des douleurs dorsales extrêmement violentes m'interdisent toute station debout (et me coupent l'appétit). Obligée d'abandonner mon blog et nos échanges mes chers lecteurs...
J'espère quand même pouvoir vous faire passer demain cette délicieuse recette de poulet rôti aux curcuma frais, gingembre frais et paprika fumé, réalisée pour mes zouzous !
POULET ROTI AUX CURCUMA, GINGEMBRE ET PAPRIKA FUME
18 octobre 2017
FILETS MIGNONS AU MIEL, COINGS POELES AUX EPICES
Je vous ai dit lors d'une précédente recette combien j'aimais les coings... J'ai tenté une nouvelle version sucrée salée à laquelle la viande de porc se prête particulièrement bien... Un délice ! Et notre amour des épices a été particulièrement comblé avec ce bouillon épicé dans lequel les coings se sont prélassés... A refaire absolument !
FILETS MIGNONS AU MIEL, COINGS POELES AUX EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc d'environ 400 g chacun
- 2... [Lire la suite]17 octobre 2017
TOURTE DE POULET A LA RUSSE
J'ai trouvé cette recette de tourte sur Marmiton. A la lecture des ingrédients, j'ai pensé aux estomacs toujours « vides » de mes ados... Bien vu !
TOURTE DE POULET A LA RUSSE
Pour 4 personnes (qui ont faim !)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 70 mn en tout
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte brisée
- 3 escalopes de poulet
- 300 g de riz
- 8 gros champignons de Paris
- 3 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- persil
- sel, poivre
- noix de... [Lire la suite]16 octobre 2017
TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE
C'est la pleine saison des coings, un fruit délaissé que j'adore et que j'ai envie de faire découvrir ! En version sucrée, les coings sont plus connus mais pas en version salée, et pourtant ils subliment bien des plats ! Ces tartes individuelles sont à tomber...
TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn en tout
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (2 tartes dans chaque rouleau)
- 2 coings ou 1 très gros (c'est ce que j'ai pris)
... [Lire la suite]15 octobre 2017
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON
Une viande toute moelleuse et des pommes de terre toutes fondantes, le parfum de l'estragon en plus !
ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON
Pour 4 personnes
Préparation:15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rôti de dindonneau dans le filet
- 3 belles branches d’estragon
- 5 gousses d'ail
- 25 cl de vin blanc
- 200 g de lardons
- beurre
- huile de tournesol
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Laver et sécher les branches d'estragon.
* Dans une... [Lire la suite]14 octobre 2017
ROGNON DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET A L'AIL
On aime ou on déteste ! Pourvu que ce soit du veau, je suis une adepte... Pas de crème ou d'alcool dans cette recette pleine de saveurs... Un délice !
ROGNON DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET A L'AIL
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 rognon de veau d'environ 500 g
- 4 gousses d'ail
- 20 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile neutre
- 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 bouquet de persil
- sel, poivre
Réalisation :
* Dégraisser le rognon.... [Lire la suite]13 octobre 2017
DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE
Un dessert à base de pommes devenues fondantes à souhait sous leur coque de pâte, au coeur délicieusement parfumé au miel, à la pistache et à la noisette...
DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 6 pommes reine des reinettes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 50 g de miel de mandarine de Menton
- 50 g de beurre mou
- 25 g d'éclats de pistache
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de pâte de pistache
- 1 jaune... [Lire la suite]12 octobre 2017
PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI
Un plat végétarien, coloré et savoureux. Copieux pour un soir, rapide à réaliser, économique. Bonne idée, non ?
PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de torchetti
- 1 tête de brocoli
- 3 oignons
- 1 poivron rouge
- 80 g de parmesan en copeaux
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 5 cuillerées à soupe de sauce soja
- sel, poivre
Réalisation :
* Faire cuire 9 minutes les pâtes dans de l'eau bouillante salée.... [Lire la suite]
