30 octobre 2017

SALADE D'AVOCATS AUX CREVETTES

Une petite salade réalisée il y a un mois et laissée de côté... Puisque je ne cuisine pas depuis mon lit d'hôpital (çà se saurait !!!), j'en profite pour la passer aujourd'hui... Encore réalisable avec ce beau temps, et délicieuse... SALADE D'AVOCATS AUX CREVETTES  Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 avocats - 200 g de grosses crevettes roses - 200 g de tomates cerise - 1 petit poivron rouge - ½ concombre - quelques jeunes pousses de salade - 1 citron - 1... [Lire la suite]

29 octobre 2017

POULET ROTI EN ROBE DE PAPRIKA FUME, CURCUMA FRAIS, AIL ET GINGEMBRE

Voici donc la fameuse recette réalise avant mon admission à l'hôpital... J'y suis toujours mais j'arrive à rester un peu devant mon ordinateur, alors, c'est parti ! Et coup de chapeau au paprika fumé qui donne une saveur très particulière... POULET ROTI EN ROBE DE PAPRIKA FUME, CURCUMA FRAIS, AIL ET GINGEMBRE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 Ingrédients : - 1 beau poulet fermier d’1 kg 800 - 100 g de beurre demi-sel - 4 gousses d'ail - 1 citron - 1 cuillerée à soupe bombée de... [Lire la suite]
22 octobre 2017

POULET ROTI AUX CURCUMA, GINGEMBRE ET PAPRIKA FUME

Pour la deuxième année consécutive, Octobre ne me fait pas de cadeau... Des douleurs dorsales extrêmement violentes m'interdisent toute station debout (et me coupent l'appétit). Obligée d'abandonner mon blog et nos échanges mes chers lecteurs... J'espère quand même pouvoir vous faire passer demain cette délicieuse recette de poulet rôti aux curcuma frais, gingembre frais et paprika fumé, réalisée pour mes zouzous !   POULET ROTI AUX CURCUMA, GINGEMBRE ET PAPRIKA FUME    
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18 octobre 2017

FILETS MIGNONS AU MIEL, COINGS POELES AUX EPICES

Je vous ai dit lors d'une précédente recette combien j'aimais les coings... J'ai tenté une nouvelle version sucrée salée à laquelle la viande de porc se prête particulièrement bien... Un délice ! Et notre amour des épices a été particulièrement comblé avec ce bouillon épicé dans lequel les coings se sont prélassés... A refaire absolument ! FILETS MIGNONS AU MIEL, COINGS POELES AUX EPICES Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc d'environ 400 g chacun - 2... [Lire la suite]
17 octobre 2017

TOURTE DE POULET A LA RUSSE

J'ai trouvé cette recette de tourte sur Marmiton. A la lecture des ingrédients, j'ai pensé aux estomacs toujours « vides » de mes ados... Bien vu !  TOURTE DE POULET A LA RUSSE Pour 4 personnes (qui ont faim !) Préparation : 20 mn Cuisson : 70 mn en tout Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte brisée - 3 escalopes de poulet - 300 g de riz - 8 gros champignons de Paris - 3 œufs  - 1 jaune d’œuf - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - persil - sel, poivre - noix de... [Lire la suite]
16 octobre 2017

TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE

C'est la pleine saison des coings, un fruit délaissé que j'adore et que j'ai envie de faire découvrir ! En version sucrée, les coings sont plus connus mais pas en version salée, et pourtant ils subliment bien des plats ! Ces tartes individuelles sont à tomber... TARTES FINES AUX COINGS, CHEVRE, NOIX ET POITRINE FUMEE  Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée (2 tartes dans chaque rouleau) - 2 coings ou 1 très gros (c'est ce que j'ai pris) ... [Lire la suite]

15 octobre 2017

ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON

Une viande toute moelleuse et des pommes de terre toutes fondantes, le parfum de l'estragon en plus ! ROTI DE DINDONNEAU AU VIN BLANC, A L'AIL ET A L’ESTRAGON   Pour 4 personnes Préparation:15 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 1 rôti de dindonneau dans le filet - 3 belles branches d’estragon - 5 gousses d'ail - 25 cl de vin blanc - 200 g de lardons - beurre - huile de tournesol - sel, poivre du moulin Réalisation : * Laver et sécher les branches d'estragon. * Dans une... [Lire la suite]
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14 octobre 2017

ROGNON DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET A L'AIL

On aime ou on déteste ! Pourvu que ce soit du veau, je suis une adepte... Pas de crème ou d'alcool dans cette recette pleine de saveurs... Un délice ! ROGNON DE VEAU AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET A L'AIL Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 rognon de veau d'environ 500 g - 4 gousses d'ail - 20 g de beurre - 2 cuillerées à soupe d'huile neutre - 4 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique - 1/2 bouquet de persil - sel, poivre Réalisation : * Dégraisser le rognon.... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 octobre 2017

DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE

Un dessert à base de pommes devenues fondantes à souhait sous leur coque de pâte, au coeur délicieusement parfumé au miel, à la pistache et à la noisette...  DOUILLONS AUX POMMES, COEUR MIEL, NOISETTE, PISTACHE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 6 pommes reine des reinettes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 50 g de miel de mandarine de Menton - 50 g de beurre mou - 25 g d'éclats de pistache - 50 g de poudre de noisettes - 50 g de pâte de pistache - 1 jaune... [Lire la suite]
12 octobre 2017

PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI

Un plat végétarien, coloré et savoureux. Copieux pour un soir, rapide à réaliser, économique. Bonne idée, non ? PATES AUX OIGNONS, POIVRON ET BROCOLI   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 400 g de torchetti - 1 tête de brocoli - 3 oignons - 1 poivron rouge - 80 g de parmesan en copeaux - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 5 cuillerées à soupe de sauce soja - sel, poivre Réalisation : * Faire cuire 9 minutes les pâtes dans de l'eau bouillante salée.... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 19:46 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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