" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

20 décembre 2017

VINGT IDEES D'ENTREES POUR LES FETES

Une petite sélection (non exhaustive !) d'entrées à réaliser si vous manquez d'idées pour les fêtes...Un clic sur l'intitulé de la recette et voilà ! VINGT IDEES D'ENTREES POUR LES FETES... CHARLOTTINES AUX DEUX SAUMONS TERRINE DE LOTTE ET SOLE AU SAFRAN...

Posté par bealambert à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes

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20 décembre 2017

SALADE FESTIVE DE NOEL

Une assiette de salade qui réunit quelques classiques de cette période de fêtes... Un pur délice et un joli spectacle avant la dégustation... SALADE FESTIVE DE NOEL Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes...

Posté par bealambert à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, saumon fumé, tomates cerise, pain d'épices, noix, framboises, vinaigre de framboise, salade, huile de tournesol, foie gras de canard, salade de jeunes pousses, jambon cru fumé, perles de jus de yuzu, miel d'acacia, pommes du Limousin AOP, fleurs, raisin blanc

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18 décembre 2017

SAUMON LAQUE A LA BIERE, AU SIROP D'ERABLE ET AU SOJA

Le saumon, nous aimons, et en recette sucrée salée, c'est vraiment bon ! SAUMON LAQUE A LA BIERE, AU SIROP D'ERABLE ET AU SOJA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 18 mn en tout Ingrédients : - 4 pavés de saumon - 125 ml de bière brune (Chimay...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, sauce soja, sirop d'érable, saumon frais, moutarde à l'ancienne, bière brune

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17 décembre 2017

SALADE DE POMMES DE TERRE AU BOEUF, ECHALOTES ET CORNICHONS

Nous aimons beaucoup cette salade et j'avais déjà publié la recette il y a quelque temps. Pour la période d'hiver, j'ai parfumé les pommes de terre avec une vinaigrette chaude pour bien les imbiber et j'ai enrichi la préparation d'une sauce plus aboutie....

Posté par bealambert à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, persil plat, pommes de terre, huile, jaune d'oeuf, cornichons, échalotes, viande de boeuf bouillie, vinaigre d'échalote

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16 décembre 2017

CUILLERES APERITIVES POMMES DU LIMOUSIN, FOIE GRAS, PAIN D'EPICES, CONFIT D'OIGNONS

Dès réception de mon colis de pommes du Limousin AOP expédié par Audrey (encore merci !), j'ai voulu réaliser cette recette à laquelle j'avais songé pour Noël. L'essai a été concluant et a rallié les suffrages des quatre goûteurs présents... CUILLERES...

Posté par bealambert à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, cannelle, pain d'épices, beurre, foie gras de canard, confit d'oignons maison, pommes du Limousin AOP, amuse-bouche

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16 décembre 2017

REASSORT DE MON PARTENAIRE POMMES DU LIMOUSIN AOP

J'ai eu le plaisir de recevoir hier un réassort de la part d'Audrey, mon interlocutrice chez mon partenaire POMMES DU LIMOUSIN AOP. Un grand merci et une première recette qui suit... REASSORT DE MON PARTENAIRE POMMES DU LIMOUSIN AOP A l'ouverture du carton,...

Posté par bealambert à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes du Limousin AOP

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15 décembre 2017

CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE

Aujourd'hui je vous propose un petit curry parfumé qui fera danser vos papilles ! Suivez-moi... CURRY DE PORC LAIT DE COCO, OIGNONS, POMME ET GINGEMBRE Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 1 h 15 mn Ingrédients : - 1 kg d'échine...

Posté par bealambert à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, coriandre, gingembre, lait de coco, porc, curry, farine, oignons, huile d'olive, bouillon cube, pomme granny-smith

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13 décembre 2017

ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES

J'ai voulu une viande tendre avec du goût et un accompagnement moins commun que celui que l'on réalise souvent pour du filet de dinde. Très satisfaite, des saveurs marquées, un plaisir ! ROTI DE DINDE PANE, PUREE DE PANAIS, OIGNONS CARAMELISES Pour 4...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, laurier, dinde, panais, pommes de terre, fond de volaille, lait, moutarde à l'ancienne, noix de muscade, chapelure panko

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12 décembre 2017

PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON

Encore une recette simple et qui peut être réalisée entre les fêtes... PAVES DE SAUMON A L'UNILATERALE SAUCE CITRON La cuisson à l’unilatérale du saumon est la méthode la plus simple pour réussir les pavés de saumon. Elle permet d'obtenir une chair moelleuse,...

Posté par bealambert à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baies roses, saumon frais, basilic, gingembre en poudre, sauce au citron

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11 décembre 2017

PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES

Une recette déjà passée sur le blog il y a plus de trois ans, un peu revue . Facile, mais bien prévoir le temps nécessaire pour la réalisation ! PETIT SALE (PALETTE ET SAUCISSES) AUX LENTILLES PETIT HISTORIQUE Cette recette bien classique doit son nom...

Posté par bealambert à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, ail, bouquet garni, céleri branche, clous de girofle, lentilles vertes, carottes, saucisson de Morteau, palette de porc demi-sel, saucisses fumées de Montbéliard, lard demi-sel

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