La période qui arrive va être chargée sur le plan culinaire... Mardi gras, la Saint-Valentin, le Nouvel An chinois... Je devance un peu l'appel avec cette recette chinoise, simple et absolument délicieuse qui me permet de vous rappeler que vous pouvez participer au défi cuisine de Février dont le thème est le Nouvel An chinois (avec cette recette je ne participe pas puisque je suis membre du jury) ...

POULET CHAMPIGNONS NOIRS ET NOIX DE CAJOU, NOUILLES CHINOISES

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Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

- 5 blancs de poulet

- 50 g de champignons noirs séchés chinois

- 125 g de noix de cajou

- 2 oignons

- 3 cuillerées à soupe d'huile neutre

- 2 cuillerées à soupe de sauce soja

- 1 cuillerée à café de sucre

- 1 cuillerée à soupe de sauce d'huîtres

- 1 cuillerée à soupe de pâte de piment

- 1 cuillerée à soupe de fécule

- 4 branches de basilic thaï

- sel, poivre

Réalisation :

* Eplucher les oignons puis les émincer.

* Mettre les champignons dans de l'eau tiède pour les faire gonfler. Les rincer trois fois puis les égoutter.

* Découper chaque blanc de poulet en morceaux.

* Verser l'huile dans une sauteuse sur le feu. Y faire dorer les oignons et les morceaux de viande.

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* Dès que la viande commence à dorer, ajouter les champignons. Remuer puis baisser l'intensité du feu.

* Mettre la fécule dans un bol. Ajouter 10 cl d'eau et bien mélanger. Verser le mélange ainsi obtenu sur la préparation dans la sauteuse.

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* Bien remuer puis ajouter la sauce soja, le sucre, du sel et du poivre. Ajouter la sauce d'huître et la pâte de piment. Bien mélanger puis laisser cuire pendant 10 minutes.

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* Pendant ce temps, dans une poêle, verser les noix de cajou et les faire sauter à sec.

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* Dès que la viande est cuite, y joindre les noix de cajou et bien remuer.

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* Servir parsemé de basilic thaï et accompagné de nouilles chinoises sautées.

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BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée avec des produits de mes deux partenaires

- la sauce d'huître AYAM

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- la fécule de pommes de terre BLOCH

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J'en profite pour vous rappeler le défi cuisine de Février NOUVEL AN CHINOIS. PARTICIPEZ NOMBREUX !

https://recettes.de/defi-nouvel-an-chinois