BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE A LA PLANCHA

La plancha a repris du service ! Ce qui est synonyme de soleil et de belle saison... Pour changer, une marinade avec des ingrédients de la cuisine asiatique. Un pur délice !

BROCHETTES DE PORC A L'ASIATIQUE

A LA PLANCHA

Pour 4 personnes (8 à 10 brochettes)

Préparation : 20 mn

Marinade : 3 h

Cuisson : 15 mn

Ingrédients :

- 2 filets de porc (1200 g environ)

- 8 petits oignons blancs

- 1 poivron rouge

- 8 abricots secs

Pour la marinade

- 2 gousses d'ail

- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ

- 5 cuillerées à soupe de sauce hoisin

- 5 cuillerées à soupe de sauce soja

- 2 cuillerées à soupe d'huile de sésame

Réalisation :

* Découper la viande en cubes d'environ 3 à 4 centimètres.

* Eplucher les oignons.

* Laver le poivron, l'épépiner et le couper en morceaux.

* Eplucher et râper le gingembre.

* Peler et presser l'ail.

* Dans un plat creux, mélanger la sauce hoisin, la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail. Ajouter la viande et bien mélanger afin que tous les morceaux soient imprégnés.

* Au bout de 2 heures, ajouter les abricots.

* Recouvrir d'un papier sulfurisé et mettre au frais pendant 3 heures.

* Procéder au montage des brochettes : enfiler sur chaque brochette 1 oignon ou un demi-oignon, 1 bout de poivron, 2 morceaux de porc, 1 bout de poivron, 2 morceaux de porc, 1 bout de poivron et 1 abricot sec jusqu'à épuisement des ingrédients. (J'ai fait 2 brochettes supplémentaires avec du poivron vert).

* Allumer la plancha sur feu vif, la laisser chauffer 5 minutes. Déposer les brochettes et les laisser cuire une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.

* Servir avec des pommes de terre soufflées.

BONNE DEGUSTATION !