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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

17 décembre 2018

UN TRES BEAU COLIS... REASSORT DE MON PARTENAIRE BIOLO'KLOCK

UN TRES BEAU COLIS... REASSORT DE MON PARTENAIRE BIOLO'KLOCK
J'ai reçu un paquet avec de magnifiques produits variés BIO, BIO, BIO et tous plus alléchants les uns que les autres, issus exclusivement du Sud-Ouest de la France... Rendez-vous sur leur site pour découvrir leur histoire et leurs produits... UN TRES...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Biolo'Klock,  confitures,  coulis,  crèmes de fruits,  fruits confits,  fruits séchés

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16 décembre 2018

SALADE FOLLE AU HOMARD ET AUX FRUITS

SALADE FOLLE AU HOMARD ET AUX FRUITS
Une salade toute fraîche et festive réalisée pour l'anniversaire d'un de mes fistons et qui peut très bien s'inviter à la table des fêtes ! SALADE FOLLE AU HOMARD ET AUX FRUITS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : – 1 homard...
Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  moutarde,  échalote,  framboises,  miel,  vinaigre de cidre,  mesclun,  noix de macadamia,  huile d'olive au citron de Menton,  homard,  perles de jus de yuzu,  pommes du Limousin AOP,  raisin blanc,  litchis

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15 décembre 2018

DAUBE DE BOEUF A LA BOURGUIGNONNE

DAUBE DE BOEUF A LA BOURGUIGNONNE
Nous apprécions beaucoup toutes les recettes de viandes qui cuisent longtemps et qui parfument la maison avant de réjouir les papilles, on va dire "à l'ancienne"... Le traditionnel boeuf bourguignon et la carbonade flamande viennent en tête mais je varie...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  saindoux,  persil plat,  laurier,  pommes de terre,  champignons de Paris,  poitrine de porc fumée,  carottes,  vin rouge Côtes du Rhône,  oignons blancs tige,  concentré de tomates

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14 décembre 2018

PARIS-BREST

PARIS-BREST
Il y a deux jours que je vous en parle avec le praliné et la crème pâtissière ! Voici l'étape finale du gâteau d'anniversaire réclamé par mon numéro 4 de fiston... Un grand pratiquant et amoureux de vélo ce qui tombe bien pour ce gâteau ! Un Paris-Brest...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  beurre,  amandes effilées,  farine,  lait,  crème pâtissière,  praliné

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13 décembre 2018

CREME PATISSIERE

CREME PATISSIERE
Encore une étape pour réaliser le Paris-Brest réclamé par mon fiston ! On réalise une crème pâtissière à laquelle on ajoutera ensuite une crème au beurre au praliné pour garnir ce gâteau... CREME PATISSIERE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  vanille,  beurre,  lait,  fécule de maïs,  crème pâtissière,  jaunes d’œufs

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12 décembre 2018

PRALINE

PRALINE
Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noisettes,  sucre en poudre,  amandes entières

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11 décembre 2018

SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE

SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE
Nous aimons beaucoup ce morceau délicat et parfois méconnu ou délaissé par beaucoup. Voici une nouvelle recette, la troisième, que nous avons bien appréciée... SOT-L'Y-LAISSE SAUCE PIQUANTE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  persil plat,  vin blanc,  dinde,  pommes de terre,  pulpe de tomates,  oignons,  céleri branche,  carottes,  cornichons,  huile d"olive

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10 décembre 2018

SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE

SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE
Une tarte apéritive uniquement pour Noël sauf si l'on veut rêver le reste de l'année... A destination des enfants et des plus grands... SAPIN DE NOEL FEUILLETE AU PESTO ET TOMATES CERISE Pour 4 à 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates cerise,  pâte feuilletée,  jaune d’œuf,  pesto au citron de Menton,  sapin

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9 décembre 2018

SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES

SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES
Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes... SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon rouge,  saumon fumé,  crevettes roses,  basilic,  huile d'olive au citron de Menton,  salade de jeunes pousses,  perles de jus de citron,  élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton,  orange bio

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8 décembre 2018

PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES

PETITS RENNES SABLES AUX OLIVES
Il y a longtemps que je n'ai pas réalisé de recette en direction des enfants... A l'occasion de Noël, voici une assiette de sablés à la tapenade et au parmesan dont la mignonne tête leur plaira certainement... en attendant "les vrais rennes et le traîneau...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  parmesan,  pistaches,  tapenade noire,  oeuf,  farine,  sablés,  bretzels,  poivre noir en grains

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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