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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !

Béatrice

5 janvier 2019

GATEAU PARMENTIER AU COMTE

Repas pour un soir, réconfortant et parfumé...

GATEAU PARMENTIER AU COMTE

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Pour 6 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 1 h 05

Ingrédients :

- 1,250 kg de pommes de terre à chair fondante

- 6 à 8 tranches fines de lard fumé

- 50 cl de crème fraîche liquide

- 250 g de comté

- 1 pincée de noix de muscade

- 20 g de beurre

- sel, poivre

Réalisation :

* Chemiser un grand moule à cake de papier cuisson et le beurrer.

* Préchauffer le four th 6 (180 °).

* Râper le fromage de comté.

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* Peler puis laver et essuyer les pommes de terre. Les détailler en rondelles fines si possible à l'aide d'une mandoline.

* Verser la crème dans une casserole, ajouter la muscade, saler, poivrer et faire juste tiédir à feu doux.

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* Alterner dans le moule les couches de pommes de terre, les tranches de lard et le comté râpé. Répartir au fur et à mesure des cuillerées de crème, terminer par une couche de fromage râpé.

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* Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et enfourner pour 45 minutes. Retirer la feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes pour faire dorer la surface.

* Laisser reposer 10 minutes, démouler sur un plat. Servir en grosses tranches avec une salade verte.

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BONNE DEGUSTATION !

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Commentaires
N
Hum, une bonne recette !<br /> <br /> Bises;
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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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