FONDANT AU CHOCOLAT, POIVRE DE KAMPOT ET ECORCES D'ORANGE CONFITES

Après le fondant au sel voici le fondant au poivre... Un délice qui n'a pas laissé nos papilles indifférentes ! Une merveille, qui peut s'inviter à la table de la saint-Valentin...

FONDANT AU CHOCOLAT, POIVRE DE KAMPOT ET ECORCES D'ORANGE CONFITES

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn pour les écorces + 20 mn pour le fondant

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir

- 1 orange bio

- 3 gros œufs bio

- 170 g de beurre

- 150 g de sucre

- 20 g de farine

- 1 cuillerée à café de poivre en grains (Kampot, Sichuan, Voatsiperifery)

Réalisation :

* Prélever 4 bandes de zeste sur l'orange. Les plonger dans une petite casserole d'eau frémissante. Bien les égoutter. Renouveler cette opération une fois.

* Verser 90 g de sucre dans un casserole avec 10 cl d'eau et une pincée de poivre moulu. Porter à frémissements. Incorporer les zestes détaillés en lanières et laisser confire 20 à 30 minutes sur feu doux.

* Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

* Chauffer le four th 6 (180°).

* Fouetter les œufs avec le reste de sucre. Incorporer la farine, le chocolat, le reste de poivre concassé ainsi que le jus de l'orange.

* Verser dans un moule et cuire 20 minutes.

* Démouler le fondant, l'agrémenter de sirop et de zestes d'oranges.

* Déguster tiède ou froid.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[nicolepassions]

Il est plein d'amour ce fondant....Bonne Saint Valentin ma Béa. Bisous