Les fraises gariguette sont mes préférées et elles sont là ! Je les ai préparées de façon à ce que leur saveur explose et ce fut réussi ! Avec la menthe "toute neuve" apparue au jardin, c'est un régal. Attention en revanche à ne pas tomber dans la fleur d'oranger, elle doit souligner et magnifier les fraises, pas en masquer le parfum !
SALADE DE FRAISES A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 30 mn minimum
Ingrédients :
- 1 kg de fraises gariguette bien mûres
- 8 feuilles de menthe
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillerée à soupe de délice miel aux trois agrumes
- le jus d'un citron jaune de Menton
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
Réalisation :
* Passer sous l'eau, équeuter et couper les fraises en deux dans le sens de la longueur.
* Les mettre dans un saladier, ajouter le jus du citron puis les autres ingrédients. On peut ajouter selon le goût un peu plus de sucre roux.
* Laver puis ajouter quelques feuilles ciselées de menthe fraîche.
* Bien mélanger le tout.
* Mettre au réfrigérateur au moins une 30 minutes avant de servir pour laisser aux fraises le temps de dégorger leur jus.
* Servir dans le saladier ou individuellement dans des coupelles. Dans ce cas décorer avec une feuille de menthe.
BONNE DEGUSTATION !
Recette réalisée avec un citron jaune et le délice miel aux trois agrumes de mon partenaire
