Les fraises gariguette sont mes préférées et elles sont là ! Je les ai préparées de façon à ce que leur saveur explose et ce fut réussi ! Avec la menthe "toute neuve" apparue au jardin, c'est un régal. Attention en revanche à ne pas tomber dans la fleur d'oranger, elle doit souligner et magnifier les fraises, pas en masquer le parfum !

SALADE DE FRAISES A L'ORIENTALE

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Pour 4 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 0 mn

Repos : 30 mn minimum

Ingrédients :

- 1 kg de fraises gariguette bien mûres

- 8 feuilles de menthe

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillerée à soupe de délice miel aux trois agrumes

- le jus d'un citron jaune de Menton

- 1 bâton de cannelle

- 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

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Réalisation :

* Passer sous l'eau, équeuter et couper les fraises en deux dans le sens de la longueur.

* Les mettre dans un saladier, ajouter le jus du citron puis les autres ingrédients. On peut ajouter selon le goût un peu plus de sucre roux.

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* Laver puis ajouter quelques feuilles ciselées de menthe fraîche.

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* Bien mélanger le tout.

* Mettre au réfrigérateur au moins une 30 minutes avant de servir pour laisser aux fraises le temps de dégorger leur jus.

* Servir dans le saladier ou individuellement dans des coupelles. Dans ce cas décorer avec une feuille de menthe.

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BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée avec un citron jaune et le délice miel aux trois agrumes de mon partenaire

"AU PAYS DU CITRON"

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