31 juillet 2019

POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO

Un excellent curry qui a enchanté nos sens par son odeur et son goût... POULET AU CURRY, TOMATES ET LAIT DE COCO  Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 2 oignons - 3 tomates marmande bien mûres - 6 beaux filets de poulet - 1 grosse boîte de tomates pelées - 40 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe de pâte de curry - 1 grosse racine de gingembre frais (4 cm environ) - 1 ou 2 bâton(s) de cannelle - 2 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]

30 juillet 2019

FILET MIGNON AUX MIRABELLES, AMANDES ET SIROP D'ORGEAT SUR LIT DE SPATZLES

Une recette délicieuse et parfumée qui ravit les papilles en attendant que les mirabelles fraîches soient de retour... Merci à mon partenaire qui m'a envoyé ces mirabelles si excellentes. FILET MIGNON AUX MIRABELLES, AMANDES ET SIROP D'ORGEAT SUR LIT DE SPATZLES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 filets mignons de porc - 1 bocal de 400 g de mirabelles au sirop - 50 g d’amandes mondées - 1 cuillerée à soupe de sirop d’orgeat - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin blanc ... [Lire la suite]
29 juillet 2019

ECLADE DE MOULES A LA CHARENTAISE

Une semaine chez mon fils aîné pour donner un coup de main pour s'occuper de deux de nos petites filles... Me voici de retour, prête à vous abreuver de recettes ! Je commence par celle-ci, très spectaculaire et vraiment délicieuse. J'en avais très envie car mes enfants ont des origines charentaises et il y a longtemps que j'ai connu ce plat et que je l'ai largement apprécié ! "L'éclade de moules est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de... [Lire la suite]
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18 juillet 2019

CROSTINIS A L'ITALIENNE

Toujours pour les buffets d'été au jardin, ces délicieuses petites tartines... Le crostini (mot italien signifiant petits toasts), est un hors-d’œuvre italien, consistant en de petites tranches de pain grillé garnies avec du fromage, de la viande, ou des légumes, ou simplement servi avec un peu d'huile d'olive et d'herbes. Ceux-là sont délicieux, le croustillant de la baguette grillée s'allie parfaitement aux légumes frais et parfumés et au fromage fondu encore tiède... CROSTINIS A L'ITALIENNE  Pour 6 personnes (2... [Lire la suite]
17 juillet 2019

SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE

SALADE DE FENOUIL, AVOCAT, ORANGE ET THON AU SESAME TOASTE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 fenouil - 1 grosse orange bio - 1 avocat - 1 boîte de thon au naturel (140 g une fois égoutté) - 1 échalote - 1 cuillerée à soupe de graines de sésame toastées Pour la sauce - 1 cuillerée à soupe de miel d'acacia - 2 cuillerées à soupe de jus de citron - 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive - 1 pincée de sel - 1 tour de moulin à poivre ... [Lire la suite]
16 juillet 2019

TARTE FINE AUX PECHES, GROSEILLES ET VERVEINE CITRONNELLE

Avec tous ces fruits d'été au meilleur de leur maturité et de leurs saveurs, on a envie d'en consommer beaucoup ! Je suis très gourmande de fruits et je cherche à les déguster de multiples façons. Voici une tarte très simple à exécuter, éclatante et absolument délicieuse... TARTE FINE AUX PECHES, GROSEILLES ET VERVEINE CITRONNELLE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 5 pêches jaunes - quelques grappes de groseilles - 80 g de sucre... [Lire la suite]

15 juillet 2019

LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE

Une sorte de ratatouille du soleil agrémentée de boeuf haché et voilà pour un repas simple pris au jardin comme tous les autres en ce moment... 5 légumes par jour ? Ils y sont ! LEGUMES DU SOLEIL A LA VIANDE  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 gros oignon - 1 aubergine - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge long (palermo, ramiro, corne de taureau...) - 4 jeunes courgettes bio - 2 grosses tomates côtelées variété ancienne bio - 1 piment rouge - 3 cuillerées à... [Lire la suite]
14 juillet 2019

BROCHETTES COLOMBO MANGUE A LA PLANCHA

Une nouvelle recette de brochettes de poulet aux couleurs ensoleillées à faire à la plancha... Mes invités tout comme moi ont beaucoup apprécié les saveurs de la marinade. Seul petit bémol, les morceaux de mangue sont fragiles, ne pas les faire trop petits ! BROCHETTES COLOMBO MANGUE A LA PLANCHA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 6 beaux blancs de poulet (900 g à 1 kg) - 1 grosse mangue ou 2 petites Pour la marinade - 1 morceau de 4 cm de gingembre frais -... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

MUFFINS AUX LARDONS, BRIE, COMTE ET HERBES FRAICHES

Pour accompagner l'apéritif d'un repas entre copains j'ai entre autres préparé ces petits muffins. Excellents et copieux... MUFFINS AUX LARDONS, BRIE, COMTE ET HERBES FRAICHES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 200 g de lardons - 100 g de brie - 50 g de comté - 2 oignons tige nouveaux - 2 œufs bio - 1 yaourt à la grecque - 200 g de farine + un peu pour le moule - ½ sachet de levure chimique - 2 cuillerées à soupe d'huile - une douzaine de brins de coriandre... [Lire la suite]
11 juillet 2019

CAKE FONDANT CERISES CARDAMOME A LA PATE D'AMANDE

Un cake délicieux que la cardamome et la fleur de sel parfument, sans excès cependant. Et moelleux à souhait ce qui ne gâte rien ! CAKE FONDANT CERISES CARDAMOME A LA PATE D'AMANDE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 500 g de cerises - 170 g de pâte d'amande (un clic sur l'intitulé et hop ! Voici la recette !...) - 3 œufs bio - 100 g de beurre fondu - 125 g de farine - 1 sachet de levure - 2 pincées de cardamome verte en poudre - 2 pincées de fleur de sel ... [Lire la suite]
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