22 novembre 2019

MOUSSELINE DE PANAIS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE

Une préparation avec des légumes de saison issus de l'AMAP... Je fais habituellement des écrasés parce que j'aime bien retrouver des morceaux mais là, j'ai eu envie d'une texture douce et soyeuse. Que c'était bon ! MOUSSELINE DE PANAIS, CAROTTES ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 6 carottes bio - 2 gros panais bio - 8 petites pommes de terre bio - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 1 jaune d'œuf bio - 30 g de beurre - 10 cl de lait bio - muscade ... [Lire la suite]