MARMITE DE CHOU BLANC CONFIT A LA TOMATE

Un demi-chou blanc dans le panier de légumes de la semaine... Je n'ai pas voulu le préparer braisé (ce que je fais souvent) et nous avons mangé une choucroute il y a quelques jours. Du coup, j'ai voulu l'accommoder différemment pour ne pas faire de redite... Recette simple mais qui a beaucoup plu !

MARMITE DE CHOU BLANC CONFIT A LA TOMATE

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

- ½ chou blanc bio

- 3 oignons bio

- 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates

- 1 petite boîte de 70 g de concentré de tomates

- 1 cuillerée à soupe de sucre

- 1 cuillerée à soupe de paprika

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

- 2 brins de thym

- sel

Réalisation :

* Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile dans une cocotte.

* Laver et émincer le chou, et l'ajouter aux oignons. Laisser cuire 5 minutes, remuer régulièrement.

* Ajouter la pulpe, le concentré de tomates, le paprika et le sucre. Saler et ajouter ½ verre d'eau (ou de vin blanc sec) ainsi que du thym frais.

* Laisser cuire 50 minutes à feu doux à couvert.

* En fin de cuisson, continuer la cuisson, sans couvrir, quelques minutes supplémentaires pour caraméliser le tout.

* Servir avec des saucisses au couteau grillées.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[collard]

trop bon. à refaire. merci pour le partage.

[corinnette]

j'ai justement acheté un petit chou blanc au marché ce matin et mon idée était de le cuisiner avec mon coulis de tomates de cet été et je vois que ça fonctionne plutôt bien ici

bon samedi